Suroviny
- brokolice 1 kg
- zeleninový vývar 1 l
- vlašské ořechy 2 hrsti
- cukr 2 PL
- zakysaná smetana
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Na pánev si dáme 2 PL cukru a počkáme, až se cukr trochu rozpustí. Jakmile se začne rozpouštět, vložíme ořechy a zamícháme tak, aby se ořechy obalily v cukru. Po cca 5 minutách vysypeme na pečicí papír a trochu roztáhneme, aby se všechny neslepily. Dáme si vařit zeleninový vývar, a jakmile je vývar hotový, dáme si vařit osolenou vodu, kterou přivedeme k varu a poté vložíme brokolici nakrájenou na růžičky. Brokolici vaříme chvilku, aby byla na skus. Uvařenou brokolici přendáme do mixéru a rozmixujeme, postupně přidáváme vývar, podle toho, jakou chcete mít hustotu polévky. Dále přidáme sůl, pepř a vše ještě jednou promixujeme. Polévku servírujeme do talíře, kde do středu talíře dáme na ozdobu 1 lžíci zakysané smetany a nahoru nasekáme připravené ořechy.
