Postup přípravy
Maso opláchneme, na povrchu trochu nařízneme, osolíme, opepříme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, podlijeme vínem a necháme v troubě vyhřáté na asi 190 stupňů asi hodinu až hodinu a půl péct (dokud maso není měkké).
Mezitím si oloupeme brambory a dáme je vařit. Nakrájíme a trochu osmahneme slaninu, přidáme nať z jarní cibulky, smícháme a tuto směs potom přidáme do šťouchaných brambor. Vše pořádně promícháme a podáváme s krkovičkou.
