Nudlový salát s květákem a cukrovým hráškemZdroj: Kuchařinka.cz
Moje hodnocení
19x
Pokud se chystáte s přicházejícím jarem odlehčit jídelníček, máme pro vás recept na nevšední salát z domácích nudlí se zeleninou v lehce asijském střihu.
3 porce
30 minut
Suroviny
menší květák
1 ks
cukrový hrášek
200 g
mladá cuketa
1 ks
čerstvý zázvor
2cm kousek
Sójová omáčka
4 lžíce
chilli pasta
2 lžíce (nebo podle chuti)
Česnek
1 stroužek
rýžový ocet
1 lžíce
čerstvý koriandr
1 hrst
domácí vaječné nudle
2 hrsti
Postup přípravy
Jako první dejte vařit osolenou vodu. Na soli nešetřete a na každý litr dejte zhruba půl lžíce soli. Omyjte květák a prostě ho jednoduše nakrájejte na kostičky a hoďte ho do vroucí vody. Cukrový hrášek omyjte a hoďte ke květáku. Nakonec omyjte cuketku, nakrájejte na tenké nudličky a přihoďte ji ke květáku a hrášku.
Do velké misky nastrouhejte zázvor, prolisujte česnek, chilli pastu a nalijte sójovku a rýžové víno. Zamíchejte. Slijte zeleninu a hoďte ji do zálivky. Promíchejte se zálivkou.
Do hrnce po zelenině nalijte novou vodu, osolte a dejte vařit nudle. Mezitím, co se vaří nudle, rozklepněte vedle na rozpálenou pánev dvě nebo tři vajíčka a nechte je udělat tak, jak je máte rádi.
Jakmile jsou nudle hotové, slijte je a zamíchejte k zelenině. Přidejte čerstvý koriandr a znovu zamíchejte. Servírujte do hlubokého talíře a navrch položte sázené vejce.
