Melounovo-citronový sorbet
Melounovo - citronový sorbet Zdroj: Michal Šajmir
Melounovo - citronový sorbet Zdroj: Michal Šajmir
Horké léto vyžaduje pořádnou porci osvěžení. Sorbety jsou v takovém počasí mnohem příjemnější než těžké smetanové zmrzliny. A pokud vsadíte na kombinaci meloun s citronem, zaručujeme, že si pochutnáte a skvěle se osvěžíte!
4 porce
30 minut
Suroviny
- dužina z vodního melounu bez pecek 500 g
- Voda 120 ml
- třtinový cukr krupice 100 g
- citronová kůra z půlky citronu
- čerstvá šťáva z jednoho citronu
Postup přípravy
- Vodu zahřejte v kastrůlku s citronovou kůrou vcelku a cukrem a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Nechte vystydnout a následně z cukrového rozvaru odstraňte citronovou kúru.
- Dužinu z melounu důkladně rozmixujte tyčovým mixérem. Vychladlou cukrovou směs smíchejte s rozmixovaným melounem a citronovou šťávou. Pokud nemáte zmrzlinovač, dejte chladit v nerezové míse do mrazáku. Každou půlhodinu směs promíchejte, dokud zmrzlina neztuhne, opakujte 4–5krát.
