Postup přípravy

Naloženou panenku ve víně a bylinkách orestujeme na pánvi a později doděláme v troubě.Na rozehřátou pánev dáme olej, potom orestujeme cibuli dozlatova, přidáme 3 lžíce dijonské hořčice, drcený pepř, 3dcl smetany, vývar dle potřeby, sůl,máslo. Nakrájíme oloupané brambory na plátky, vložíme do vymazané zapékací mísy, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou s máslem.