Letní piškotový chlebíček

Name: Letní piškotový chlebíček
Total time: 30 min
Ingredients: 375 g Mascarpone; 160 ml + 250 ml navíc smetana (30%); 2 lžíce přírodní krupicový cukr; 18 ks cukrářské píškoty; 250 ml dezertní víno; 250 g jahody, očištěné a nakrájené na plátky; 300 g čerstvé maliny; 1 lžíce cukr moučka, prosátý

Milované „piškoťáky“ k nám patrně dorazily z Itálie a jejich vzorem bylo nejspíš tiramisu, hit 60. let. Tahle verze se v něm díky luxusním surovinám tak trochu zhlíží, ale zároveň je i připomínkou dětských let někde na chatě u Berounky.

do 30 minut

8 porcí

Suroviny (8 porcí)

Mascarpone 375 g
smetana (30%) 160 ml + 250 ml navíc
přírodní krupicový cukr 2 lžíce
cukrářské píškoty 18 ks
dezertní víno 250 ml
jahody, očištěné a nakrájené na plátky 250 g
čerstvé maliny 300 g
cukr moučka, prosátý 1 lžíce

Postup

Mascarpone, 160 ml smetany a cukr ušlehejte, až se vytvoří měkké špičky. Dejte stranou. Chlebíčkovou formu o rozměrech 13 x 30 cm vyložte fólií. Nechte ji přečnívat přes okraje. Polovinu piškotů namočte do vína a rozložte po dně.
Pokryjte polovinou jahod a malin, potřete polovinou ušlehaného mascarpone (vyšleháním bude nadýchané) a vrstvy zopakujte. Poslední vrstvu tvoří piškoty. Navrch přetáhněte fólií a na ni položte něco těžkého, třeba konzervy, abyste dezert zatížili. Nechte nejméně 8 hodin, lépe přes noc chladit. Vyklopte a podávejte přelité lehce ušlehanou zbylou smetanou.

Letní piškotový chlebíček Foto: