Suroviny
- bůček 400 g
- sýr 200 g
- bůček 100 g
- mléko 200 ml
- vejce 2 kusy
- strouhanka 150 g
- mouka 50 g
- sádlo
- pepř
- muškátový oříšek
- petržel
- citronová kůra
Postup přípravy
- Bůček nasolíme, umeleme, promícháme s mlékem a necháme v chladu odležet, až se mléko zcela vsákne.
- Přidáme nastrouhaný sýr, na kostičky nakrájený uzený bůček, petržel, citrónovou kůru a muškátový květ, osolíme a opepříme.
- Z hmoty tvoříme kulaté řízky, které obalíme v trojobalu a pozvolna osmažíme v sádle dozlatova.
