Suroviny
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V kastrůlku rozpustíme v oleji máslo a vložíme cibuli, opečeme dozlatova. Pak přidáme cukr a balzamikový ocet a na mírném ohni necháme zhoustnout. Listové těsto rozválíme a vykrojíme z něj dvacet koleček o průměru 10 cm. Pět koleček dáme na plech vyložený pečicím papírem, budou tvořit dna koláčků. Zbylá kolečka vykrojíme, aby vznikly okraje koláčků. Kolečka na dna potřeme vejcem a přilepíme na něj kolečko s výkrojem, pokračujeme, až budeme mít čtyři vrstvy.
Do středu koláčku dáme opečenou cibuli. Plech s koláčky vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut při 200 stupních dozlatova. Na koláčky naskládáme plátky červené řepy a zasypeme nastrouhaným sýrem, dáme ještě na pět minut do trouby. Koláčky rozdělíme na talíře a ozdobíme lístky rukoly.
