Postup přípravy
Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenká kolečka, každé kolečko pocukrujeme, opečeme nasucho z obou stran na pánvi. Jablka vyjmeme a vložíme na plátky kachní játra, nasucho opečeme dozlatova, vyjmeme, pánev zbavíme přebytečného tuku a zredukujeme na ní portské víno. Při servírování na plátky jablek položíme játra, lehce posypeme hrubou solí a přelijeme zredukovaným portským vínem.