Suroviny
- flank steak 1 kg
- česnek (rozdrcený) 1 lžička
- sójová omáčka (s nízkým obsahem soli) 2 lžíce
- voda 3 lžíce
- ústřicová omáčka 2 lžíce
- chilli koření 1 lžička
- brokolice 300 g
- řepkový olej 2 lžíce
- červená paprika 1 ks
- čerstvě namletý pepř (různobarevný)
Postup přípravy
- Maso rozkrojte po délce na dvě poloviny. Každou pak nakrájejte napříč na tenké plátky. V míse je promíchejte s česnekem, sójovou omáčkou a pepřem. Mísu přikryjte a dejte na půl hodiny do ledničky.
- V misce promíchejte vodu, ústřicovou omáčku a chilli a dejte stranou. Brokolici rozdělte na růžičky, stonky oloupejte a nakrájejte na šikmé tenké plátky.
- Gril rozpalte na 230–290 °C a postavte na něj wok. Až bude horký, vlijte do něj 1 lžíci oleje a nechte ho rozehřát. Přidejte plátky masa a opékejte je za stálého promíchávání 3 minuty, až budou hnědé. Přesuňte je do mísy.
- Do woku vlijte zbylý olej, a až se rozehřeje, vsypte do něj brokolici. Smažte 2 minuty za stálého promíchávání. Zastříkněte zbylou vodou a za stálého míchání smažte ještě minutu. Přidejte papriku nakrájenou na 1cm kousky a smažte 30 vteřin, promíchávejte. Do woku vraťte maso a vlijte připravenou směs na omáčku. Vše prohřejte a podávejte, nejlépe s rýží.
