Najděte si recept
Na co máte chuť?
Katsu kari
Japonská kuchyně není jen o sushi, pozor na to! Kromě nudlí a jiných pokrmů pracuje i s hodně populárním kari. A taky s řízkem, což byste možná nečekali. Následující recept je kombinací těchto dvou specialit, které prostě musíte vyzkoušet! :)
do 1 hodiny
4 porce
Suroviny (4 porce)
Kuře:
Kari omáčka:
- rostlinný olej 1 lžíce
- cibule, nakrájená najemno 1 ks
- česnek 5 stroužků
- mrkev, nakrájená najemno 2 ks
- hladká mouka 2 lžíce
- mleté kari koření 1 lžíce
- kuřecí vývar 600 ml
- med 2 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- bobkový list 1 ks
- koření garam masala 1/2 lžičky
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Nejdříve si připravte omáčku. Rostlinný olej rozehřejte v menší pánvi, přidejte najemno nakrájenou cibuli, celé stroužky česneku a restujte za stálého míchání dosklovata (asi 2 minuty).
- Přidejte najemno nakrájenou mrkev, zmírněte plamen a za občasného míchání restujte do okamžiku, kdy mrkev začne měknout a karamelizovat.
- Poté přidejte mouku smíchanou s kari kořením a krátce restujte. Jakmile se koření rozvoní, začněte za stálého míchání metličkou přilévat studený kuřecí vývar.
- Na závěr vmíchejte med a sójovou omáčku, přidejte bobkový list a omáčku nechte zhruba 20 minut jemně probublávat.
- Jako poslední přidejte koření garam masala a omáčku přeceďte přes jemný cedník. Omáčku udržujte v teple do podávání.
- Těsně před podáváním si připravte kuřecí maso. Mouku dejte do misky, přidejte sůl, pepř a dobře vše promíchejte. Do zbývajících dvou misek si připravte prošlehané vejce a panko strouhanku.
- Kuřecí prsa jemně naklepejte mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie. Poté je postupně obalte v ochucené mouce, vejci a nakonec v panko strouhance.
- Obalená kuřecí prsa smažte ve vyšší vrstvě rostlinného oleje z obou stran dozlatova. Usmažené řízky zbavte přebytečného oleje na papírové utěrce a nechte je krátce odpočinout.
- Poté řízky nakrájejte ostrým nožem na zhruba 1 cm silné plátky, které podávejte přelité připravenou kari omáčkou a rýží. Můžete dozdobit čerstvým koriandrem.
Kublanka
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
