Prima Fresh

Zapečená kapusta s rajčaty a sýrovými tousty – lehké a voňavé bezmasé jídlo z trouby

Tue, 11 Aug 2026 14:05:33 +0200

Postup přípravy

Kapustu očistěte, odstraňte poškozené listy a rozkrojte ji na osminky. Vložte ji do vroucí osolené vody a vařte asi 5 minut. Poté ji přendejte do ledové vody a nechte okapat.
V kastrolu rozehřejte polovinu oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a nechte zesklovatět. Přidejte sterilovaná rajčata i se šťávou, osolte, opepřete, přidejte cukr a krátce poduste.
Čerstvá rajčata nakrájejte na osminky a zprudka je opečte na části zbylého oleje.
Do zapékací mísy nalijte rajčatovou směs, na ni rozložte kapustu a přidejte opečená rajčata.
Bagetu nakrájejte na plátky, potřete zbylým olejem a rozložte na povrch. Vše posypte nastrouhaným sýrem.
Pečte v troubě předehřáté na 160 °C dozlatova (asi 25 minut).

PRIMA TIPY

Místo čedaru můžete použít i jiný výrazný sýr (např. goudu nebo ementál).
Pro sytější variantu přidejte šunku nebo slaninu.
Skvěle chutná i jako příloha k pečenému masu.

Připravte také kapustové karbanátky podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Kapustové karbanátky s mletým masem

Cuketový prívarok s brynzou a vejcem – slovenská letní klasika vyřeší otázku, co bude dnes k obědu

Tue, 11 Aug 2026 11:05:36 +0200

Připravte cuketový prívarok s brynzou podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Cuketu nemusíte loupat ani vydlabávat, nastrouhejte ji celou.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo (klidně použijte wok; pokud nemáte dost velkou pánev, zvolte raději kastrol). Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, kmín a černý pepř a promíchejte.
Do pánve přidejte cuketu, osolte a poduste pod pokličkou. Jakmile cuketa změkne, přidejte hořčici a promíchejte (můžete ji vynechat, ale dodá příjemnou chuť).
V misce smíchejte jogurt, mléko a hladkou mouku. Metličkou dobře rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
Jogurtovou směs přidejte k cuketě, promíchejte a krátce povařte. Nakonec přidejte hrst nasekaného kopru.
Cuketový prívarok podávejte s vařeným bramborem a vejcem (vařte 8 minut ve vroucí vodě). Před podáváním posypte nadrobenou brynzou a nasekaným koprem.

PRIMA TIP: Místo jogurtu a mléka můžete použít sladkou nebo zakysanou smetanu, kterou smíchejte s hladkou moukou.

Vyzkoušejte také cuketové rizoto se sýrem a slaninou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Cuketové rizoto se slaninou a čedarem

Osvěžující melounový salát s fetou a olivami – sladkoslané osvěžení pro horký den

Tue, 11 Aug 2026 09:35:00 +0200

Připravte melounový salát s fetou a olivami podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Meloun nakrájejte na plátky, odstraňte semínka, pokrájejte na kostky a vložte do mísy. Přidejte na tenké proužky nakrájenou cibuli, kostičky sýra a rozpůlené olivy. Osolte, opepřete a smíchejte s olivovým olejem.
Dobře vychlaďte a před podáváním posypte sekanou bazalkou a lístky špenátu.
Nejlépe chutná s celozrnným pečivem.

Inspirujte se dalšími recepty, jak využít meloun naslano

Affogato s dalgona pěnou – káva se zmrzlinou a sladkou kávovou čepicí

Tue, 11 Aug 2026 08:10:09 +0200

Postup přípravy:

Na dalgona pěnu nasypte do užší misky nebo sklenice kávu, cukr a horkou vodu. Šlehejte, dokud nevznikne hustá, světlejší pěna.
Do každé sklenice dejte kopeček vanilkové zmrzliny, zalijte espressem a navrch naneste lžíci dalgona pěny .
Posypte rozdrcenými kávovými zrny, do sklenice přidejte dlouhý piškot a ihned podávejte.

Máte rádi kávové dezerty? Pak si musíte připravit tiramisu podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Tiramisu

Lososové karbanátky se zelenými fazolkami a jogurtovým dipem – svěží letní oběd

Mon, 10 Aug 2026 17:15:23 +0200

Postup přípravy:

Uvařeného lososa dejte do mísy, přidejte vejce, najemno nakrájenou jarní cibulku, mandlovou mouku, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti. Vše spolu dobře promíchejte. Pomocí lžíce odeberte část směsi a vytvarujte kulaté karbanátky. Ukládejte je zatím na plech vyložený pečicím papírem.
Rozpalte pánev, přidejte 2–3 lžíce oleje na smažení a karbanátky opečte z obou stran dozlatova.
Mezitím si připravte fazolky. Nejprve je očistěte a vhoďte do vroucí osolené vody na 3–4 minuty. Poté je sceďte a hned ponořte do ledové vody. Na pánvi rozehřejte lžíci másla, vhoďte do něj fazolky a jemně orestujte. Na poslední minutu přidejte na tenké plátky nakrájený česnek, osolte, opepřete a odstavte.
Na dip smíchejte v misce jogurt s cukrem, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem a najemno nasekaným koprem.
Na talíř dejte karbanátky, přidejte fazolky a pořádně pokapejte jogurtovým dipem.

Dáváte přednost klasickým karbošům z mletého masa? Pak pro vás máme videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Kapustové karbanátky s mletým masem

Nakládané hříbky s paprikami v kyselém nálevu – lahodná chuťovka do spíže

Mon, 10 Aug 2026 14:05:33 +0200

Postup přípravy

Vodu, ocet, cukr, sůl, bobkový list, nové koření, pepř a hořčičné semínko přiveďte k varu, povařte asi 5 minut a nechte vychladnout.
Hříbky očistěte, opláchněte, menší nechte celé a větší nakrájejte na kousky.
Vložte je do vroucí osolené vody a povařte asi 5 minut, poté sceďte, nechte okapat a vychladnout.
Kapie očistěte, opláchněte a nakrájejte na tenké nudličky.
Houby promíchejte s paprikami a naplňte do čistých sklenic.
Zalijte připraveným nálevem a dobře uzavřete.
Sterilujte při 90 °C asi 30 minut.

PRIMA TIPY

Do sklenic můžete přidat i kolečka cibule nebo mrkve.
Pro pikantnější chuť přidejte chilli papričku.
Nechte alespoň 2 týdny odležet, aby se chutě dobře propojily.

Připravte nakládané houby podle návodného videoreceptu s Těhotným kuchařem

Kompletní recept najdete ZDE: Těhotnej kuchař: Nakládané houby ve sladkokyselém láku podle receptu paní Columbové

Inspirujte se i dalšími recepty s hříbky

Houbová sezona na talíři

Když přijde ta chvíle, kdy příroda štědře rozdává své dary, český národ jako jeden muž vyrazí do lesa a popuzdí uzdu národní vášní – houbaření. Je to fenomén, který mimo střední a východní Evropu nemá ve světě obdobu. V zásobě máme nespočet skvělých houbových receptů, díky kterým úlovek z lesa umíme proměnit v báječné lahůdky. Inspirujte se některými z nich.

Sladká rybízová terina ze smetany s bílým vínem – osvěžující dezert s ovocem

Mon, 10 Aug 2026 11:10:55 +0200

Postup přípravy:

Čtyři plátky želatiny namočte do studené vody. Rybíz pomocí vidličky stáhněte ze stonků a vyberte zrníčka z granátového jablka. V menším hrnci vařte sirup, víno a 1 lžíci cukru, dokud se cukr nerozpustí. Stáhněte z ohně.
Želatinu vyždímejte a za stálého míchání zapracujte do teplé tekutiny. Formu na terinu (1,5 l) vyložte potravinářskou fólií. Vsypte rybíz a granátová jadérka a zalijte vínovým sirupem. Dejte na 3 hodiny do chladničky.
Do vody namočte 5 plátků želatiny. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a dřeň vyškrábněte. V hrnci přiveďte do varu smetanu, vanilkový lusk i dřeň a 4 lžíce cukru. Přelijte do mísy a nechte asi 7 minut chladnout.
Vyjměte vanilkový lusk. Želatinu vyždímejte a zamíchejte do ještě horké smetany. Nechte vychladnout a opatrně stěrkou naneste na rybízové želé do formy. Dejte na 4 hodiny do chladničky.
Na pomerančovou omáčku rozpulte pomeranče a vymačkejte šťávu. Potřebujete 300 ml. Asi 3 lžíce šťávy si odložte stranou. V hrnci zkaramelizujte 4 lžíce cukru a poté zalijte pomerančovou šťávou. Vařte, dokud se karamel úplně nerozpustí.
Škrobovou mouku rozmíchejte s odloženou pomerančovou šťávou dohladka. Karamelizovanou šťávu znovu přiveďte do varu a zahustěte ji škrobovou směsí. Terinu opatrně vyjměte z formy, nakrájejte na plátky a podávejte s pomerančovou omáčkou.

Pokud máte doma rybízu opravdu dostatek, určitě si upečte koláč podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Rybízový koláč s drobenkou

Pizza šneci z listového těsta – nejoblíbenější chuťovka

Mon, 10 Aug 2026 09:35:00 +0200

Připravte pizza šneky z listového těsta podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

V misce smíchejte rajčatový protlak, bazalkové pesto, najemno nasekaný česnek, špetku soli a oregano.
Na rozválené listové těsto rozetřete ochucený rajčatový protlak tak, aby horní okraj cca 5 cm zůstal prázdný.
Na těsto rozložte plátky anglické slaniny nebo šunky, na to položte plátky sýra a navrch dejte lístky baby špenátu nebo rukoly.
Těsto odspodu pevně zarolujte, volný okraj potřete rozšlehaným vajíčkem a dorolujte. Roládu nakrájejte na 18–21 ks, rozložte v mírných rozestupech na plech s pečicím papírem.
Každou roládku ještě zvrchu potřete zbylým rozšlehaným vajíčkem. Navrch můžete posypat drcenými chilli vločkami nebo trochu vločkové soli.
Pečte v troubě rozehřáté na 200 stupňů asi 15 minut dozlatova. Poté nechte na plechu mírně vychladnout, aby se šneci zpevnili.

Vyzkoušejte i recept na kynuté těsto těsto na pizzu podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Kynuté těsto na pizzu podle tradičního receptu

Hruškový ramen s kuřecím masem – netradiční polévka v asijském stylu

Mon, 10 Aug 2026 08:05:36 +0200

Postup přípravy

Na pánvi s trochou másla a oleje osmahněte plátky česneku a kostky zázvoru, přidejte kari pastu a zlehka orestujte.
Stáhněte z plotny, osmahlý česnek a zázvor s kari pastou zalijte vývarem s masem a přidejte kokosové mléko. Povařte.
Hrušku nakrájejte na plátky, papričku na kolečka a pórek na delší nudličky a přidejte do vroucí polévky.
Přidejte šťávu z poloviny limetky a dosolte.
Zvlášť v hrnci připravte asijské nudle.
Do misky vložte nudle, zalijte polévkou a dochuťte čerstvým koriandrem.

PRIMA TIP: Kromě udon nudlí můžete použít i ramen nudle nebo pohankové soba nudle.

Vyzkoušejte také kimchi ramen podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Kimchi ramen

Uchovejte si chutě léta ve spíži po celý rok. Navařte meruňkové pyré nebo středomořské sugo

Sun, 09 Aug 2026 17:05:59 +0200

Pokud si chcete chuť letního ovoce i zeleniny uchovat do podzimních a zimních dnů, je ten správný čas pustit se do domácího zpracování. Poradíme, na co se můžete zaměřit.

Meruňky – hurá na pyré, kompoty i džemy

Klíčem k úspěšnému uchování meruněk je rychlost a šetrnost. Tradiční zavařování ve sladkých nálevech částečně ustupuje novějším metodám, které dávají vyniknout přirozené sladkosti ovoce. Velkým trendem jsou čistá ovocná pyré a koncentráty, které slouží jako univerzální základ pro zimní pečení nebo přípravu domácích limonád.

Aby si meruňky zachovaly svou zářivou barvu a jemnou texturu bez nutnosti přidávání umělých konzervantů, můžete zkusit celé plody rozmixovat do hladké konzistence a takto připravené pyré jen krátce pasterizovat nebo zamrazit v tvořítkách na led a používat po kostkách po celý rok třeba jako základ domácí limonády nebo je využít pro ovocnou přísadu milované panna cotty, na doplnění jogurtu nebo podzimní kaše.

Švestková povidla i chutney

Máte to štěstí na strom obsypaný zralými švestkami? Pak vás jistě čeká pár hodin zasvěcených přípravě nezaměnitelných domácích povidel. Letos ale můžete zkusit také přípravu husté pikantní omáčky typu chutney, kterou využijete během letního grilování i podzimního pečení.

Pro dokonalá, jemná povidla nebo chutney bez kousků tvrdých slupek je ideální ovoce nejprve mechanicky propasírovat. Chutney se skvěle hodí také ke grilovaným sýrům, pečenému masu nebo podzimním sendvičům. Moderní mechanické nástavce, jako je například lis na ovoce a zeleninu, mohou tuto část práce zjednodušit.

Povidla nemusíte připravit jen ze švestek, zkuste tato hrušková podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Pečená hrušková povidla

Čisté ovocné mošty z jablek a hrušek

Ideální cestou k dlouhodobějšímu uchování úrody jablek a hrušek je lisování čistých moštů a šťáv. Můžete vyzkoušet tzv. pomalé lisování, které na rozdíl od klasických odstředivek z ovoce pomalým tlakem může vylisovat mnohem víc.

Tento proces navíc neprodukuje teplo, takže šťáva neprochází tepelným šokem, neztrácí cenné látky jako vitamín C a má delší trvanlivost. Takto získaný čistý mošt lze následně stočit do lahví a sterilovat, čímž získáte prémiový domácí produkt bez jakýchkoli aditiv.

Z přebytku zeleniny vykouzlete sugo nebo lečo

Slunce dává dozrát masitým rajčatům, sladkým paprikám a křehkým cuketám, které v tomto období mají tu nejintenzivnější chuť. Nejlepším způsobem, jak tuto souhru chutí uchovat, je příprava poctivého domácího rajčatového suga nebo husté zeleninové omáčky na způsob ajvaru či leča. Klíčem k dokonalému základu na italské těstoviny je precizní zpracování.

Rajčata je potřeba zbavit tuhých slupek a jadérek, zatímco papriky a cukety vyžadují rovnoměrné nasekání, aby se při následném dušení propekly ve stejný moment a neztratily svou strukturu.

Připravte si zavařené lečo podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Zavařené lečo

Z košíků plných ořechů hurá na vlastní máslo

Zaměňte letos loupání ořechů a jejich skladování ve sklenicích za domácí ořechová másla a pasty. Výkonné sekací systémy mohou díky intenzivnímu zpracování uvolnit z ořechů přirozené oleje a vytvořit dokonale hladký krém.

Ořechové máslo, ideálně jemně zastříknuté hruškovým nebo jablečným koncentrátem, se následně stane nepostradatelnou ingrediencí v kuchyni, která v uzavřené sklenici vydrží v lednici několik měsíců. Využijete ho jako doplněk ranních cereálií, stejně tak jako na pečení nebo prostě jenom na chuť.

Zdroj: TZ (KitchenAid)

Špikovaná kuřecí stehna s chorizem a olivami pečená na letní zelenině – šťavnaté maso s výraznou chutí inspirovanou Španělskem

Sun, 09 Aug 2026 14:05:33 +0200

Postup přípravy

Papriky oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na nudličky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, česnek na plátky. Rajčata rozpulte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky.
Kuřecí stehna rozdělte na horní a spodní část, omyjte a osušte.
Chorizo nakrájejte na klínky a pomocí nože je vtlačte do zářezů v mase. Maso osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran.
Do pekáčku vložte připravenou zeleninu, osolte ji, opepřete a posypte tymiánem. Na ni položte opečené maso.
Ve výpeku rozmíchejte víno, část vývaru a rajčatový protlak a směsí maso podlijte.
Přikryjte a pečte v troubě při 190 °C asi 30 minut.
Poté odkryjte, podlijte zbylým vývarem a pečte dalších 30 minut. Během pečení maso přelévejte výpekem.
Asi 5 minut před koncem přidejte olivy.

Tipy na obměny

Místo choriza lze použít slaninu pro jemnější chuť.
Přidejte chilli papričku pro pikantnější variantu.
Skvěle chutná s bramborami, rýží i těstovinami.
Pro výraznější aroma můžete přidat snítku rozmarýnu.

Připravte také pečené kuře na másle se zeleninou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Výtečné pečené kuře s máslem a zeleninou

Inspirujte se i dalšími recepty s chorizem

Karamelové snídaňové smoothie z banánu, vloček a tvarohu – snídaně do skleničky

Sun, 09 Aug 2026 11:05:58 +0200

Postup přípravy:

Všechny ingredience na smoothie, kromě poloviny množství slaného karamelu, rozmixujte dohladka.
Druhou polovinou dozdobte vršek svého smoothie.

Na ozdobu můžete použít i lyofilizované ovoce.

Zdroj: 4SLIM

Dáváte přednost snídani v podobě moučníku? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Banana bread

Banánové muffiny s vlašskými ořechy a skořicí

Sun, 09 Aug 2026 09:35:00 +0200

Připravte banánové muffiny s ořechy podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C. Plech na muffiny s 12 důlky vyložte papírovými košíčky nebo důkladně vymažte máslem, pokud košíčky nepoužíváte.
Banány oloupejte a ve velké míse je rozmačkejte vidličkou na kaši. Přidejte cukr a vejce a dobře prošlehejte. Pak přimíchejte rostlinný olej.
Do směsi přidejte mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, sůl, mletou skořici a nastrouhaný muškátový oříšek. Nakonec přisypte 3/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů. Směs krátce, ale důkladně promíchejte.
V malé misce smíchejte zbývající 3/4 hrnku ořechů s hnědým cukrem a rozpuštěným máslem, až budou všechny ořechy hezky obalené.
Těsto rozdělte do formy na muffiny a navrch každého dejte trochu v cukru obalených ořechů a jemně je po povrchu rozprostřete.
Pečte asi 20–23 minut nebo až budou muffiny upečené dozlatova a zapíchnutá špejle vyjde z těsta čistá a bez ulpívajících drobků.
Po upečení nechte muffiny ještě chvíli chladnout ve formě, poté je vyklopte a nechte úplně vychladnout, nejlépe na mřížce.

PRIMA TIPY:

Tyto muffiny vydrží ve vzduchotěsné nádobě v pokojové teplotě až 4 dny. Můžete je také zmrazit, v mrazáku vydrží 2 měsíce.
Místo rostlinného oleje můžete použít jablečnou přesnídávku.

Připravte si oblíbený banana bread s ořechy a čokoládou podle návodného videoreceptu

Podrobný recept najdete ZDE: Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou

Holandský salát se sýrem a salámem: Lahůdkářská retro klasika, která chutná stejně skvěle jako dřív

Sun, 09 Aug 2026 08:05:59 +0200

Připravte holandský salát se sýrem podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Vejce uvařená natvrdo oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Stejným způsobem připravte i sýr a salám, aby měly podobnou velikost. Feferonky nasekejte najemno.
V menší misce promíchejte majonézu s kečupem, až vznikne hladká, jemně narůžovělá zálivka.
Do větší mísy vložte připravené suroviny a přelijte je ochucenou majonézou. Vše důkladně, ale opatrně promíchejte, aby se chutě dobře propojily.
Salát dochuťte pepřem a podle potřeby i solí – myslete na to, že sýr i salám už bývají samy o sobě dost slané.
Hotový salát zakryjte a nechte alespoň 2–3 hodiny odležet v lednici. Díky tomu získá plnější chuť. Podávejte vychlazený s čerstvým pečivem nebo jako základ na chlebíčky.

Tipy a obměny

Pro jemnější chuť nahraďte část majonézy zakysanou smetanou nebo pomazánkovým máslem.
Přidejte trochu najemno nakrájené cibule nebo sterilované okurky pro svěžejší variantu.
Salát chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.

Vyzkoušejte také sloní žrádlo podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Sloní žrádlo – retro chuťovka z měkkého salámu, na chlebíčky nebo na vidličku

Květákové špízy se sezamem v asijské marinádě – vegetariánská chuťovka z grilu

Sat, 08 Aug 2026 17:05:58 +0200

Postup přípravy:

Květák rozeberte na menší růžičky, vhoďte do vroucí osolené vody a vařte 5 minut. Sceďte.
Do misky dejte olej, škrob, sójovou omáčku, chilli vločky, nadrobno nasekanou jarní cibulku a promíchejte. Přidejte květák a jemně promíchejte, aby se marinádou obalila každá růžička. Nechte 20 minut marinovat.
Růžičky květáku napíchejte na špejle, poskládejte na gril a opečte dozlatova. Pokud nemáte gril, stačí, když špízy dáte na plech vyložený pečicím papírem a vložíte do trouby vyhřáté na program gril, nebo pečte na 220 °C. Pečte přibližně 5–7 minut, aby povrch zezlátl.
Na omáčku zahřejte sezamový olej v malém hrnci při střední teplotě. Přidejte zázvor, nasekaný česnek a za stálého míchání smažte 1–2 minuty. Přidejte všechny zbylé ingredience a míchejte. Omáčka se pěkně spojí a přibližně po 5 minutách zhoustne.
Grilované nebo pečené květákové špízy potřete připravenou omáčkou, posypte sezamovými semínky opraženými nasucho a nakrájenou cibulkou.

Kdo má rád květák, určitě ocení tento videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Pečený květák v orientálním stylu

Květáková hostina

Tato zelenina ale skýtá mnohem více možností... Hodí se k zapékání, uvaříte z ní fantastické polévky, ale skvělá je i ve špagetách. V poslední době se z květáku dělá i příloha podobná rýži nebo se využívá na nízkosacharidový základ pro pizzu. Nechte se zlákat výběrem nových receptů.

Rajčatová omáčka z čerstvých rajčat – základní recept plný chuti

Sat, 08 Aug 2026 14:05:32 +0200

Postup přípravy

Šalotky oloupejte a nasekejte nadrobno. V kastrolu je poduste na másle a oleji spolu s tymiánem, bobkovým listem a rozdrceným česnekem asi 5 minut doměkka (nechte jen zesklovatět, ne zhnědnout).
Rajčata omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kousky. Přidejte je k šalotkám spolu s rajčatovým protlakem a moučkovým cukrem a vařte odkryté asi 5 minut.
Přilijte vodu a rajčatovou šťávu, přiveďte k varu, poté ztlumte plamen a vařte ještě asi 15 minut.
Nakonec omáčku osolte a propasírujte přes sítko, aby byla hladká a bez slupek.

PRIMA TIP: Omáčku lze zamrazit nebo zavařit a použít později jako rychlý základ pro další jídla.

Připravte také domácí pečený kečup podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Domácí pečený kečup – jednoduchá příprava v troubě a výraznější chuť zralých rajčat

Uchovejte chuť a vůni zralých letních rajčat na později

Možností, jak uchovat zralá rajčata ze zahrádky na zimu existuje spoustu. Skvělou volbou je například domácí rajský protlak nebo passata, které poslouží jako základ do omáček a polévek. Výtečné je také tradiční sugo, tedy hotová rajčatová omáčka s bylinkami, kterou stačí v zimě jen ohřát. Oblíbenou klasikou jsou zavařená rajčata ve vlastní šťávě, která zachovají čerstvou chuť léta. Kdo má rád sladkokyselé chutě, může připravit domácí kečup podle své chuti. Velmi praktické je i sušení rajčat – usušená rajčata můžete uchovat v oleji s bylinkami. A pokud máte rádi zeleninové směsi, zavařené lečo (směs rajčat, paprik a cibule) je ideální jako rychlá příloha nebo základ pro různá jídla.

Obalovaný kuřecí řízek s vejcem z horkovzdušné fritézy – klasika v novém pojetí podle Jamieho Olivera

Sat, 08 Aug 2026 11:05:59 +0200

Postup přípravy

Tato metoda se dokonale hodí pro přípravu 1 porce, protože rozklepaný kuřecí prsní řízek krásně vyplní mřížku v nádobě horkovzdušné fritézy. Popisujeme však přípravu dvou porcí, protože je to efektivnější – druhou porci můžete zabalit a šoupnout do chladničky na 3 dny nebo do mrazničky až na 3 měsíce.
Oba kuřecí řízky nařízněte vodorovně a rozevřete jako knihu, naklepejte a zploštěte mezi 2 kusy papíru na pečení na tloušťku 1 cm a posypte hladkou moukou.
V mělké misce rozšlehejte 1 vejce s rajčatovým protlakem, mořskou solí a černým pepřem. Starší bílé pečivo rozsekejte ve food processoru s 1 lžící olivového oleje na jemnou strouhanku. Nasypte ji na talíř.
Horkovzdušnou fritézu předehřejte: zapněte ji na 2 minuty při 200 °C. Řízky ponořte jeden po druhém do vaječné směsi, nadbytečnou směs nechte odkapat a potom řízky pečlivě obalte ve strouhance. Věnujte tomu trochu času, aby byly skutečně dobře obalené.
Jeden řízek postříkejte olejem, dejte do nádoby horkovzdušné fritézy a opékejte 4 minuty při 200 °C nebo dozlatova (mražený 8 minut). Řízek obraťte a opékejte 3 minuty, znovu obraťte, navrch rozklepněte 1 vejce a opékejte je 5 minut nebo dokud není vejce propečené podle vaší chuti a maso hotové.
Dejte řízek na talíř. Filety z ančoviček nakrájejte po délce na tenké plátky a upravte na řízek. Pokrm podávejte s klínkem citronu. S bramborovým salátem a listovým salátem se zálivkou chutná skvěle!

PRIMA TIP: Recept najdete v kuchařce Moje horkovzdušná fritéza na str. 30–31.

Připravte také klasický vepřový řízek podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Nejlepší smažený vepřový řízek krok za krokem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem – skvělý způsob, jak zpracovat přerostlé cukety

Sat, 08 Aug 2026 09:35:00 +0200

Připravte cuketový nákyp alias cukeťák podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Velkou cuketu podélně rozkrojte a vydlabejte semínka. Nahrubo ji nastrouhejte, nejlépe v robotu, přendejte do velkého cedníku, lehce prosolte a nechte na dřezu vykapat.
Na oleji orestujte cibule nakrájené nahrubo a uzenou krkovici nakrájenou na kostičky. Když bude vše orestované dozlatova, přidejte nasekaný kadeřávek a nechte ho zavadnout. Poté pánev odstavte a směs nechte chladnout.
Ve velké míse prošlehejte vejce se solí, pepřem a oblíbenou směsí bylinkového koření. Přisypte drcené ovesné vločky a hrubou mouku. Přimíchejte nahrubo nastrouhanou mrkev, nastrouhaný čedar, opražená slunečnicová semínka a směs z pánve.
Cuketu důkladně vymačkejte, aby v ní zbylo minimum tekutiny, a přidejte ji do mísy a vše důkladně promíchejte.
Velký pekáč nebo plech s vyššími okraji vymažte olejem a vysypte moukou. Dejte do něj připravenou směs a povrch uhlaďte. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů asi 40 minut, až bude nákyp propečený a krásně zlatavý. Před podáváním ho nechte asi 10 minut odstát, aby se zpevnil. Skvěle ale chutná i zastudena.

PRIMA TIPY: Místo hrubé mouky můžete použít dětskou krupičku nebo jednoduše použít víc ovesných vloček. Slunečnicová semínka můžete zaměnit za jiné nasekané ořechy – hodí se vlašáky, pekany, kešu nebo mandle. Kadeřávek lze vynechat nebo ho nahraďte mangoldem, špenátem nebo klasickou kapustou.

Inspirujte se také receptem na výborné cuketové placky s jogurtovým dipem podle videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Šťavnaté cuketové placky s jogurtovo-bylinkovým dipem

Vyberte si i z dalších receptů, v kterých originálně zpracujete přebytky cukety

ČTĚTE TAKÉ: Cuketa může být jedovatá: Zaměřte se na jasný znak a chraňte se před nebezpečnou otravou

Vláčný koláč z jogurtu s višněmi a mandlemi – letní moučník ke kávě i na oslavu

Sat, 08 Aug 2026 08:05:58 +0200

Postup přípravy:

Do hrnce nasypte višně, přidejte cukr, citronovou šťávu a nechte 15 minut odstát. Višně pustí šťávu. Přidejte škrob, dobře promíchejte a vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout.
Do mísy nasypte mouku, droždí, cukr, sůl, jogurt, vejce, žloutek, vlažné mléko, změklé máslo a vypracujte hladké těsto. Těsto vložte do moukou vysypané mísy, přikryjte a nechte 45 až 60 minut kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na polovinu. První polovinu vložte do formy o průměru 23 cm, kterou jste vyložili pečicím papírem. Těsto rozprostřete po celém dně a vytvořte přibližně 2 cm vysoké okraje.
Na těsto rovnoměrně rozprostřete vychladlou náplň. Z druhé poloviny těsta vytvarujte malé kuličky a poskládejte je na náplň. Koláč posypte nasekanými mandlemi a vložte do trouby vyhřáté na 175 °C. Pečte přibližně 35 minut. Udělejte zkoušku špejlí. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Nakonec posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Máte raději třešně? Pak si můžete upéct bublaninu podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Hrníčková bublanina s třešněmi

Tartaletky z lineckého těsta s vanilkovým krémem a lesním ovocem podle Bread Society

Fri, 07 Aug 2026 16:50:38 +0200

Postup přípravy

Připravte linecké těsto. Obě mouky, cukr a studené máslo smíchejte v robotu s K-metlou, aby se vytvořila jemná drobenka. Poté přidejte vejce a vypracujte těsto. Dejte odpočinout do lednice na dvě hodiny.
Odleželé těsto rozdělte na dvě poloviny a vyválejte na pláty o tloušťce 3 mm. Z jednoho vykrojte kolečka o velikosti ráfku, z druhého vykrájejte dlouhé proužky. Kolečka i proužky vložte do ráfku a přebývající těsto seřízněte.
Tartaletky dejte péct do trouby předehřáté na 150 °C po dobu 15 minut.
Připravte vanilkový krém. Vanilkový lusk rozkrojte a nožem seškrábněte semínka. V hrnci smíchejte mléko, vanilková semínka i prázdný lusk. Přikryjte potravinovou fólií a nechte přes noc louhovat v lednici.
Druhý den mléko zahřejte na 80 °C. Mezitím smíchejte mouku, škrob, cukr a žloutky do hladké hmoty. Pomalu a za stálého míchání začněte přilévat ke žloutkové směsi horké mléko (již bez vanilkového lusku). Promíchejte a nalijte zpět do hrnce.
Za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni, dokud krém nebude mít 82 °C. Poté zakryjte potravinovou fólií, aby se dotýkala povrchu krému, a nechte vychladnout v lednici minimálně 3 hodiny, ideálně do druhého dne. Následně krém vyšlehejte.
Tartaletky naplňte vanilkovým krémem a ozdobte čerstvým ovocem.

Bread Society láká na dokonalé pečivo

Zakladatelkou pekárny Bread Society je Lucie Caïs Steblová. Pečení se věnovala již od dětství, cenné zkušenosti následně získala pod vedením českých pekařských a cukrářských odborníků, jako jsou Helena Fléglová, Vlad Ryasnyy či Juliana Fischerová alias Maškrtnica, a při studiích na prestižní pekařské škole École Internationale de Boulangerie ve Francii. Základ nabídky pekárny tvoří kvasový chléb, bagety a další francouzské, ale i skandinávské a české sladké a slané pečivo. Pekárna se nachází ve zrekonstruovaných prostorách továrny Meopta, v přízemí budovy PARVI Cibulka v pražských Košířích.

Vyzkoušejte také malinové tartaletky podle návodného videoreceptu

Oslavte Mezinárodní den piva: Proč mrazák ničí chuť a kdy v horku vsadit na šnyt?

Fri, 07 Aug 2026 14:10:00 +0200

S rostoucí teplotou se výrazně mění nejen způsob, jakým lidé pivo pijí, ale i typ, po kterém sahají. Podle průzkumu agentury Ipsos pro Plzeňský Prazdroj z roku 2025 roste v horku skokově obliba nealkoholického piva. Při teplotách do 19 °C po něm sáhne 30 % lidí, kolem 29 °C už polovina, a jakmile teploměr přesáhne třicítku, volí nealkoholické pivo 77 % dospělých.

Jedním z nejčastějších letních omylů bývá přesvědčení, že čím je pivo studenější, tím je lepší. Realita je ale jiná. „Pivo se takzvaně zavře a vy pak téměř nepoznáte, co vlastně pijete,“ vysvětluje efekt přechlazení Matyáš Wiaczka, hlavní výčepní zážitkového centra Pilsner Urquell: The Original Beer Experience. Při příliš nízké teplotě jsou jemné chuťové a aromatické složky výrazně hůře patrné. Jako první ustupuje přirozená sladkost a více může vystoupit nepříjemně štiplavá hořkost.

Podle Kodexu péče o pivo v gastronomii Českého svazu pivovarů a sladoven je optimální teplota piva pro konzumaci 6 až 8 °C, skladovací teplota sudů a tanků pak 5 až 10 °C. „V největších vedrech bych se nebál pivo nachladit k pěti stupňům, ale ne níž,“ radí Wiaczka. Velkou výhodou moderních výčepů je dokonale izolované vedení piva od sudu až k výčepnímu kohoutu. „Celý systém je dnes odizolovaný a výkyvy okolních teplot by tak na pivo neměly mít vliv,“ dodává.

Mrazák ani namražená sklenice pivu nesvědčí

Skutečný problém může nastat při nesprávném skladování mimo sklep nebo chladicí box, kde vysoké teploty poškodí chuť i aroma ještě dříve, než se pivo dostane k výčepu. Zvlášť špatně dopadá pivo, které zůstalo delší dobu v rozpáleném autě. Vysoká teplota urychluje jeho stárnutí a může vést až ke vzniku pachuti připomínající papír nebo lepenku. Následné prudké zchlazení už tyto změny neodstraní.

Pivu nesvědčí ani namražená sklenice. Dát půllitr na hodinu do mrazáku se sice v horku může zdát jako skvělý nápad, výsledek ale potěší málokoho. „Půllitr zásadně nenamražovat,“ zdůrazňuje Wiaczka. Ledové sklo ničí pěnu a pivo podchladí podobně jako kdyby bylo načepované při příliš nízké teplotě. Pokud ale pivo pouze podchladíte ještě před načepováním nebo otevřením, dá se situace zachránit. Stačí ho nechat pomalu ohřát zpět na ideální teplotu.

Proti horku pomůže šnyt

Pokud v horku pijete pomaleji a klasická hladinka vám zteplá dříve, než ji stihnete dopít, nabízí se elegantní řešení. „Takovým hostům doporučuji šnyt. Díky většímu pěnovému polštáři zůstává déle čerstvý,“ popisuje Wiaczka. Zahraniční i domácí hosté přitom podle něj objednávají podobně a zájem o kvalitně načepované pivo zůstává vysoký bez ohledu na počasí.

Od ledu z rybníků k ležáku

Potřeba udržet pivo v chladu provázela pivovarnictví dlouho před vynálezem moderních chladicích zařízení. Zásoby ledu se musely připravovat už během zimy. Led se těžil přímo z pivovarských rybníků, jakmile byl dostatečně silný, a následně se skladoval v hlubokých sklepeních, často vytesaných přímo do skály. Tam vydržel i přes léto a pomáhal chladit pivo v nejteplejších měsících roku. Spodně kvašená piva se tradičně vařila především během chladnější části roku a následně několik měsíců zrála ve studených sklepech. Právě s tímto dlouhým skladováním souvisí i název „ležák“.

Ať už si dáte klasickou hladinku, v horku zvolíte šnyt, nebo sáhnete po nealkoholickém pivu, rozhodují především správná teplota, čisté a mokré sklo a pečlivé načepování. Právě díky nim si pivo zachová chuť i vůni během nejteplejších letních dnů.

Zdroj: TZ (PUX)

Mrkvové těstoviny bez lepku – zdravá a originální alternativa klasiky

Fri, 07 Aug 2026 11:05:33 +0200

Postup přípravy

Mrkev oloupejte, nakrájejte na menší kousky, vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte polovinou soli a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 20–25 minut, dokud nebude mrkev zcela měkká.
Mrkev sceďte, přidejte asi 3 lžíce vody a rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka.
K rozmixované mrkvi přidejte bramborový škrob a vypracujte hladké těsto.
Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Z těsta vytvarujte tenké válečky (cca 0,5 cm) a nakrájejte je na malé kousky.
Vložte je do vroucí vody, ztlumte plamen a vařte 3–5 minut, dokud nevyplavou na hladinu.

PRIMA TIPY

Podávejte s česnekem opečeným na oleji a čerstvými bylinkami.
Skvěle chutnají i s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
Těsto můžete tvarovat i do jiných tvarů podle fantazie.
Pro výraznější chuť přidejte do těsta špetku muškátového oříšku.

Vyzkoušejte také dušenou mrkev s kuřecím plátkem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Dušená mrkev na másle s kuřecím plátkem a bramborem

Zavařené lečo: jednoduchý recept, jak uchovat letní zeleninu na zimu

Fri, 07 Aug 2026 09:35:36 +0200

Při přípravě zavařeného leča postupujte podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Rajčata a papriky omyjte a očistěte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na větší kostičky. Papriku nakrájejte na kostky nebo proužky, rajčata na měsíčky.
Do velkého kastrolu nalijte olej a nechte ho rozehřát, přisypte cibuli a restujte dosklovata (nesmí zhnědnout). Poté přisypte nakrájenou papriku a posolte ji. Přikryjte poklicí a nechte 10 minut dusit.
Přidejte nakrájená rajčata, zamíchejte a nechte vařit, až rajčata pustí šťávu a budou napůl uvařená. Mezitím ve 100 ml vody rozmíchejte mletou papriku dohladka a směs přilijte k zelenině do hrnce.
Vařte ještě asi 10 minut, poté kastrol stáhněte z ohně a lečo plňte do suchých, čistých sklenic asi 2 cm pod okraj. Do každé sklenice nalijte lžičku oleje a sklenice uzavřete víčky.
Rozehřejte troubu (horní a dolní ohřev) na 180 °C. Do hlubokého plechu vyskládejte sklenice a zalijte teplou vodu asi do tří čtvrtin výšky plechu. Sterilujte asi 20 minut, poté je vyndejte z trouby a nechte 5 minut odpočívat.
Poté sklenice vyskládejte dnem nahoru na čistou utěrku a nechte vychladnout.

PRIMA TIP: Pokud vám vadí slupky z rajčat, můžete před vařením rajčata jednoduše oloupat. Nakrojte je křížkem, dejte do mísy a zalijte je vroucí vodou, nechte asi 5-10 minut stát, poté půjde slupka krásně sloupnout. Do leča můžete přidat i nakrájenou cuketu.

Vyzkoušejte výborný recept na zeleninové lečo s vejcem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Lečo z letní zeleniny s vejcem

Malinový chia pudink s kokosem – veganský dezert plný ovoce a ořechů

Fri, 07 Aug 2026 08:50:47 +0200

Postup přípravy:

V misce vidličkou rozmačkejte maliny. Přidejte vanilku, kokos, chia semínka a vše spolu zapracujte. Zalijte mlékem a dobře promíchejte. Pokud chcete pudink ještě osladit, přidejte čekankový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti. Směs nechte 30 minut nebo přes noc odpočinout v lednici, aby semínka nasákla.
Pudink servírujte v miskách nebo pohárech. Navrch přidejte lžíci ořechového másla (například mandlového), na tenké plátky nakrájené kiwi, čerstvé maliny a nasekané lístky máty.

Další sladkost, ve které zužitkujete maliny? Máme pro vás videorecept na italskou klasiku!

Kompletní recept najdete ZDE: Panna cotta

Jednoduchý borůvkový koláč s drobenkou – vláčný moučník plný ovoce

Thu, 06 Aug 2026 16:50:32 +0200

Postup přípravy

Do mísy nalijte studené mléko, přidejte rozpuštěné máslo, vanilkový a moučkový cukr, vejce a citronovou kůru a vše rozšlehejte. Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (nebo do koláčových forem) a rovnoměrně rozetřete. Posypte borůvkami.
Z mouky, cukru a másla připravte drobenku, kterou rovnoměrně nasypte na koláč.
Pečte v předehřáté troubě dozlatova (cca 30–40 minut při 180 °C).

Tipy na obměny

Místo borůvek můžete použít rybíz, meruňky nebo švestky.
Do drobenky lze přidat skořici nebo nasekané ořechy či mandle.
Koláč chutná skvěle i s lehce oslazeným tvarohem – stačí přidat tenkou vrstvu mezi těsto a ovoce.

Vyzkoušejte také borůvkový koláč z tvarohového těsta podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Kyprý borůvkový koláč z tvarohového těsta s drobenkou jako od babičky

Léto bez přehřáté kuchyně. Jak vařit i během tropických dnů?

Thu, 06 Aug 2026 14:05:54 +0200

Zapnutá trouba nebo několik plotýnek dokážou během chvíle zvýšit teplotu v kuchyni o několik stupňů, což může být v horkých dnech velmi nepříjemné. Pomoci přitom může nejen lepší plánování vaření, ale také volba vhodných spotřebičů, které zkracují dobu vaření a produkují méně tepla.

Zároveň je třeba myslet také na vlhkost. Odpařující se voda z hrnců totiž zásadně zvyšuje pocitovou teplotu v místnosti. Vlhký vzduch brání přirozenému ochlazování lidského těla, takže v kuchyni vzniká klima připomínající prádelnu nebo tropy. Snesitelnějším podmínkám v kuchyni může pomoct používání pokliček a správně dimenzovaného odsavače par.

Které spotřebiče zahřívají kuchyň nejvíce?

Největším zdrojem tepla v kuchyni bývá klasická trouba. Během pečení sálá značné množství horka do okolí, a to nejen při provozu, ale i dlouho po vypnutí, kdy postupně spotřebič chladne. Důležité je myslet i na to, že teplo a vlhkost unikají rovněž při každém otevření dvířek. K zahřívání prostoru navíc přispívá také zapnuté grilovací těleso, které je součástí trouby.

Dalším významným zdrojem tepla je varná deska, zejména plynová. Ta ohřívá nejen nádobu, ale i vzduch kolem ní, takže velká část energie uniká do okolí. „Z pohledu efektivity, a to nejen během letních měsíců, je nejlepší volbou indukční varná deska. Teplo totiž přenáší přímo do dna nádoby, kde také primárně vzniká, takže nedochází k ohřevu samotného povrchu desky ani okolního vzduchu,“ vysvětluje David Vančura, produktový manažer Kuchyní Gorenje.

Méně známým zdrojem tepla je chladnička, která sice ochlazuje svůj vnitřní prostor, ale přebytečnou energii odvádí do okolí, a to především zadní a boční částí. Pokud není správně odvětrávaná nebo je nevhodně vestavěná, může se přehřívat a do místnosti předávat více tepla.

Jak předejít přehřívání spotřebičů?

Na výslednou teplotu v kuchyni nemá vliv pouze způsob vaření, ale také rozmístění jednotlivých spotřebičů. To může zabránit jejich přehřívání, na které jsou citlivé především indukční varné desky nebo mikrovlnné trouby. Když se v nich nebo v jejich okolí naakumuluje teplo, může se snížit jejich výkon nebo se z bezpečnostních důvodů dočasně vypnou. Správná instalace a dostatečná cirkulace vzduchu proto prodlužují jejich životnost i spolehlivost.

Lidé často řeší výkon spotřebičů, ale zapomínají na jejich správné umístění. „Pokud je lednice hned vedle trouby nebo na ni celý den svítí slunce, musí pracovat mnohem intenzivněji, aby udržela požadovanou teplotu. To vede nejen k vyšší spotřebě energie, ale také k většímu množství tepla, které se vrací zpět do místnosti,“ upozorňuje David Vančura. Proto je důležité oddělit takzvané „horké“ a „chladné“ zóny. Mezi tepelně namáhanými spotřebiči a lednicí by ideálně měla být pracovní plocha nebo skříňka, která funguje jako přirozená izolační bariéra.

Zásadní roli hraje také správné odvětrávání vestavných spotřebičů. Pro bezproblémový provoz je nutné zajistit cirkulaci vzduchu od soklu přes prostor za spotřebičem až po jeho horní část. Pokud vzduch nemůže volně proudit, dochází k přehřívání a nižší efektivitě provozu.

Zdroj: TZ (Gorenje)

Rýžové burgery s kuřecím masem a mrkví podávané se salátem – lehká a chutná večeře

Thu, 06 Aug 2026 11:05:33 +0200

Postup přípravy

Kuřecí maso vložte do vody, přidejte bujon, mrkev a cibuli, osolte, opepřete a vařte doměkka.
Maso a mrkev vyjměte a velmi jemně nakrájejte.
Propláchnutou rýži zalijte vývarem a zvolna ji uvařte doměkka. Na posledních pár minut přihoďte hrst mraženého hrášku.
Do uvařené rýže s hráškem vmíchejte máslo a nechte ji mírně zchladnout.
Přidejte 1 celé vejce, 1 žloutek a maso s mrkví, promíchejte a podle potřeby zahustěte strouhankou.
Ze směsi tvarujte malé karbanátky, obalte je v rozšlehaném bílku a poté ve strouhance.
Na pánvi je zvolna smažte na oleji z obou stran dozlatova.
Salát natrhejte, přidejte na tenké plátky nakrájené ředkvičky a nahrubo nastrouhanou cuketu, osolte, opepřete, zakápněte olejem a citronovou šťávou a promíchejte.

Tipy na obměny

Místo kuřecího bujónu můžete použít na dochucení vývaru lžíci miso pasty.
Do směsi můžete přidat nastrouhaný sýr pro výraznější chuť.
Vyzkoušejte i variantu s mletým kuřecím nebo krůtím masem.
Do salátu se hodí i jogurtový dresink pro jemnější chuť.

Vyzkoušejte také plněné rýžové arancini podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Arancini alla siciliana (Plněné rýžové koule ze Sicílie)

Cuketové rizoto se slaninou a čedarem

Thu, 06 Aug 2026 09:35:00 +0200

Připravte cuketové rizoto se sýrem a slaninou podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

Na mírném ohni rozehřejte ve velké hlubší pánvi olej. Přidejte cibuli a nechte ji asi 5 minut měknout. Přidejte česnek a slaninu a smažte dalších 5 minut, dokud nezačnou hnědnout.
Přisypte rýži a za stálého míchání restujte 5 minut, potom přidejte 150 ml vývaru a mírně vařte dalších 5 minut. Potom přidejte dalších 150 ml vývaru a pomalu vařte, dokud se všechna tekutina neabsorbuje.
Přilijte zbývající vývar, přidejte nastrouhanou cuketu a vařte dalších pár minut, dokud rýže nebude měkká a krémová. Sundejte pánev z ohně, přidejte máslo a nastrouhaný sýr. Před podáváním dobře ochuťte.

PRIMA TIP: Přestože je rýže na rizoto trochu dražší než ta dlouhozrnná, v rizotu úplně změní texturu jídla a dokonale dovrší chuť jídla.

Vyzkoušejte také výtečné cuketové placky s jogurtovým dipem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Cuketové placky s jogurtovo-bylinkovým dipem

Borůvkovo-tvarohové nanuky – domácí ovocná zmrzlina na dřívku

Thu, 06 Aug 2026 08:05:59 +0200

Postup přípravy:

Do hrnce vsypte borůvky, přidejte med, citronovou šťávu a přiveďte k varu. Vařte přibližně 10 minut, aby se borůvky rozvařily a šťáva se zredukovala na polovinu. Nechte 15 minut chladnout, aby směs ještě trochu zhoustla.
Do nanukových formiček dejte po lžíci borůvkové směsi a zatím dejte stranou.
Smetanu spolu s cukrem vyšlehejte dotuha. V druhé míse smíchejte tvaroh spolu s vanilkovým extraktem a jemně zapracujte ušlehanou šlehačku. Směs nalijte do formiček s borůvkovou vrstvou. Vrstvy můžete pomocí špejle trochu promíchat, aby se jemně propojily.
Do formiček zapíchejte dřívka a dejte do mrazáku alespoň na 12 hodin.

Pokud máte doma velké zásoby borůvek, určitě si upečte tento koláč podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Borůvkový koláč s drobenkou

Vepřový guláš s houbami a pórkem – krémový a voňavý pokrm z jednoho hrnce

Wed, 05 Aug 2026 17:05:32 +0200

Postup přípravy

Maso nakrájejte na menší kostky, houby očistěte a nakrájejte (sušené předem namočte asi na 1 hodinu do horké vody).
Pórky omyjte a nakrájejte na silnější kolečka.
Na oleji osmahněte pórek, houby a maso, osolte a opepřete.
Podlijte trochou vody, přidejte kmín, kari koření a sladkou nebo pálivou papriku a duste doměkka, asi 40 minut. Podle potřeby můžete podlít další vodou.
Mouku rozmíchejte ve smetaně, přilijte ke směsi a povařte ještě asi 15 minut. Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku.

Tipy na obměny

Místo vepřového můžete použít kuřecí nebo krůtí maso pro lehčí variantu.
Přidejte trochu nasekaného česneku pro výraznější chuť.
Skvěle chutná s chlebem, houskovým knedlíkem, ale i s vařenými bramborami nebo rýží.

Připravte také klasický vepřový guláš podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Vepřový guláš: nejlepší recept na pravou hospodskou klasiku

Houbová sezona na talíři

Křupavé květákové minipizzy s olomouckými tvarůžky: bezlepkový oběd s typicky českým sýrem

Wed, 05 Aug 2026 14:05:00 +0200

Postup přípravy:

Květák dejte do mixéru, zalijte ho do poloviny vodou a nasekejte na květákovou rýži. Můžete ho také nastrouhat. Poté ho 4 až 5 minut povařte, sceďte přes jemné síto a vyklopte na čistou utěrku. Jakmile vychladne, vymačkejte z něj co nejvíce vody.
Květák dejte do mísy, přidejte vejce, oregano a sůl. Směs naneste na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujte několik kulatých korpusů silných zhruba půl centimetru. Pečte při 175 °C asi 25 až 45 minut podle trouby. Krusta by měla být pevná a na okrajích křupavá.
Mezitím připravte sugo. Nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na olivovém oleji. Přidejte krájená rajčata, bazalku a trochu vody. Vařte bez pokličky na mírném ohni zhruba 20 minut, aby se odpařila přebytečná voda.
Poté vyjměte bazalku a podle chuti osolte. Upečený korpus potřete sugem. Přidejte tvarůžky nakrájené na kousky a další suroviny podle chuti. Vraťte do trouby a 7 až 10 minut zapékejte, aby se sýr roztekl. Ozdobte rukolou a podávejte.

TIP: Každou minipizzu můžete obložit jinak. Snadno tak připravíte více variant pro jeden stůl.

Máte rádi květák? Pak určitě nesmíte zapomenout na květákový mozeček. Připravte si ho podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Květákový mozeček

Květáková hostina

Vepřová panenka plněná rajčaty, špenátem, olivami a fetou – perfektní středomořský recept na roládu

Wed, 05 Aug 2026 11:05:26 +0200

Postup přípravy:

Vepřovou panenskou svíčkovou podélně nařízněte, rozevřete ji a rozklepejte mezi dvěma igelitovými sáčky na plát o tloušťce asi 6 mm. Osolte a opepřete po celém povrchu. Špenátové listy prudce a krátce orestujte na jemně naolejované pánvi a nechte vychladnout.
Na vepřové maso rozprostřete špenát, posypte ho rozdrobenou fetou, nakrájenými olivami, sušenými rajčaty a prolisovaným česnekem. Maso pevně srolujte a svažte kuchyňským provázkem. Roládu opečte na rozpálené pánvi ze všech stran, přendejte do pekáče a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte, dokud vnitřní teplota ve středu nejsilnější části masa nedosáhne 63 °C, asi 20 minut. Upečenou roládu vyjměte a nechte alespoň 10 minut odpočívat na teplém místě.
Ve velké míse promíchejte umytý a osušený salát frisée, nakrájená rajčata, červenou cibuli, okurku spolu s olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochuťte solí a mletým pepřem.
Salátovou okurku na tzatziki oloupejte, nastrouhejte, osolte a nechte pustit vodu. Okurku vyždímejte a smíchejte s jogurtem, prolisovaným česnekem, nakrájeným koprem, olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
Plněné maso nakrájejte na plátky a podávejte se salátem, s tzatziki nebo i s pečenými novými bramborami.

Pokud máte rádi vepřovou panenku, můžete si ji připravit v pepřové omáčce podle našeho videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Vepřová panenka v pepřové omáčce