reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Okurková polévka Radka Davida s lístkovými ořechy a petrželkovým olejem.
Spouštím video za 5s.

VIDEO: Fresh okurková polévka

Hodnoceno: 0x
Šéfkuchař Radek David tentokrát představuje opravdu osvěžující okurkovou polévku, která vás v létě příjemně ochladí. K její přípravě vám postačí pár lehce dostupných surovin. Vyzkoušejte ji podle našeho VIDEOnávodu hned v úvodu.
do 30 minut
4 porce

Okurkovou polévku můžete servírovat jako předkrm, svěží svačinku či jako přílohu k dobrotám z grilu. A co více? Zaručeně potěší i vegetariány.

reklama

Postup

  1. Okurku nastrouhejte do misky na hrubém struhadle. K ní nastrouhejte na jemném struhadle stroužek česneku.
  2. Do misky přidejte ještě pokrájenou pažitku, zakysanou smetanu, 2 polévkové lžíce olivového oleje a sůl podle chuti.
  3. Vše společně důkladně promíchejte.
  4. Okurkovou polévku servírujte čerstvě připravenou. Na talířích ji ještě dozdobte plátky ředkviček, loupanými praženými lískovými ořechy a zakápněte zelenkavým petrželovým olejem (nemusíte).
Okurková polévka Radka Davida s lístkovými ořechy a petrželkovým olejem.
Autor: Zuzana Schneidewind Okurková polévka Radka Davida s lístkovými ořechy a petrželkovým olejem.

 

Pusťte si na VIDEU níže rozhovor s Radkem Davidem

Radek David má jako Executive Chef pod palcem známé restaurace La Veranda v Praze, Babiččina zahrada v Průhonicích a síť pěti restaurací Oliva a restaurace La Veranda v Kyjevě.

Svíčková s karlovarským knedlíkem podle Radka Davida 3 Foto: Při přípravě jídel Radka inspiruje sezonnost a suroviny v té nejlepší kvalitě, které pak pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedení a v originálním stylu podávání.

Libuje si v potravinách od drobných pěstitelů, farmářů, ale i dodavatelů, kteří zaručují požadovanou kvalitu. Když vaří on, používají se pouze potraviny, které geograficky patří do Čech, rostou tu nebo rostly.

Že Radek David dobře a chutně vaří, ví už leckdo. Nás ale zajímalo také to, jak takový slavný šéfkuchař žije.

Rozhovor: David Radek, šéfkuchař restaurace Babiččina zahrada
Rozhovor: David Radek, šéfkuchař restaurace Babiččina zahrada

reklama