Salát z červené řepy, brambor a ančoviček

Name: Salát z červené řepy, brambor a ančoviček
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g menší nové brambory, uvařené ve slupce a oloupané; 4 lžíce extra panenský olivový olej; 1 lžíce bílý vinný ocet; 2 stroužky Česnek; 1 svazek mladá cibulka, nakrájená na kolečka; 500 g vařená červená řepa, nakrájená na kousky; 50 g ančovičky v oleji; 2 lžíce lístky koriandru; 1 špetka Sůl; 1 špetka čerstvě namletý pepř

Nevšední bramborový salát upoutá nejen barvou, ale především zajímavou chutí. K neutrálním bramborám přidejte nasládlou řepu, štiplavou svěží cibulku a velmi slané ančovičky. Výsledek vás mile překvapí!

do 1 hodiny

4 porce

Suroviny (4 porce)

menší nové brambory, uvařené ve slupce a oloupané 500 g
extra panenský olivový olej 4 lžíce
bílý vinný ocet 1 lžíce
Česnek 2 stroužky
mladá cibulka, nakrájená na kolečka 1 svazek
vařená červená řepa, nakrájená na kousky 500 g
ančovičky v oleji 50 g
lístky koriandru 2 lžíce
Sůl 1 špetka
čerstvě namletý pepř 1 špetka

Postup

Oloupané uvařené mladé brambory pokrájejte na sousta. Smíchejte olej, vinný ocet, nadrcený česnek a na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Spolu s nasekaným koriandrem a uvařenou, oloupanou a na kousky nakrájenou řepou přidejte k bramborám a smíchejte ve větší misce.
Dobře promíchejte, přidejte na kousky nakrájené ančovičky.
Následně podle chuti dosolte a opepřete.
Dejte do lednice a nechte alespoň půl hodiny odpočinout, aby se všechny chutě spojily.

Salát z červené řepy, brambor a ančoviček Foto: Michal Šajmir