Najděte si recept
Reklama
Minutková krkovička s pivem a hořčicí
4 porce
do 1 hodiny
Spouštím video za 5s.
Sledujete: Minutková krkovička s pivem a hořčicí
K perfektně opečenému masu opravdu stačí jen minimum dalších ingrediencí – k této krkovičce se skvěle hodí poctivá topinka, pikantní ajvar a kyselé okurky!
Kulinární pořad Karolína, domácí kuchařka sledujte každou neděli na Prima LOVE!
Odkaz
Karolína, domácí kuchařka
Všechny informace, videa a bonusové materiály k pořadu Karolína, domácí kuchařka najdete ZDE!
Suroviny (4 porce)
- krkovice 4 plátky
- Cibule 1 ks
- olej (řepkový) 6 lžic
- hrubozrnná horčice 2 lžíce
- Česnek 4 stroužky
- mletý zázvor 1/2 lžičky
- několik lístků šalvěje nebo rozmarýnu
- sůl, pepř
- světlé pivo 300 ml
- Med 1 lžíce
- Máslo 1 lžíce
Postup
- Plátkům masa na několika místech nařízněte okraje, aby se nekroutily. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
- Smíchejte si marinádu z oleje, hořčice, prolisovaného česneku, zázvoru, posekaných lístků bylinek a pepře a vmíchejte do ní kolečka cibule (je lepší ji nechat takto ve větších kusech, aby se pak dala snadno vyndat).
- Plátky krkovice potřete touto marinádou z obou stran, naskládejte je na sebe do misky, zakryjte a dejte přes noc marinovat do chladničky.
- Druhý den rozpalte pánev (ideálně grilovací), jen zlehka ji potřete olejem (maso je už mastné dost) , maso osolte a plátky na ní opečte z každé strany 4 minuty.
- Opečené plátky naskládejte na sebe na list alobalu, zabalte a nechte cca 5 minut odpočívat, mezitím dodělejte šťávu – do pánve k výpeku přilijte pivo, med, osolte a opepřete, nechte mírně zredukovat, abyste měli tolik šťávy, kolik chcete.
- Ochutnejte a dochuťte. Na závěr rozpusťte ve šťávě lžíci másla a vraťte do pánve maso, vypněte plamen a zakryjte ho pokličkou, aby se prohřálo a obalilo šťávou.
- Mezitím si na jiné pánvi klasickým způsobem opečte topinky na oleji, opečené topinky vysušte papírovou utěrkou a potřete rozpůleným stroužkem česneku. Maso podávejte s topinkou a na kraj talíře dejte kopeček ajvaru.
Sledujte celou epizodu
Není nad domácí pohodu! A k té jednoznačně patří nejen dobrá nálada, ale i dobré jídlo! Proto se s vámi „Karolína, domácí kuchařka“ podělí o své rodinné recepty, tipy a návody, které svou zkušeností doladila téměř k dokonalosti. A vězte, že chutnat bude dětem i dospělým! Nenechejte si ujít pořad plný neodolatelných pochoutek, milých postřehů i špetky humoru!
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
