Cassoulet s klobáskami

Name: Cassoulet s klobáskami
Total time: 60 min
Ingredients: Slunečnicový olej; 1 stroužek česnek, oloupaný a prolisovaný; 12 ks Šalotka; 250 g čerstvé klobásky (obyčejné nebo česnekové), na kostky; 85 G chorizo, na kousky; 1 plechovka (400 g) máslové fazole, scezené a propláchnuté; 1 plechovka (400 g) fazole flažolet, scezené a propláchnuté; 2 ks (celkem 800 g) rajčata v plechovce; sušené bylinky; 1 lžíce rajčatové pyré; 1 lžíce dijónská hořčice; sůl, pepř; 2 lžíce nasekaná petrželka

Pokud neseženete šalotky, použijte místo nich asi 3 klasické cibule. K hotovému jídlu se skvěle hodí dušený květák nebo brokolice.

do 1 hodiny

4–6 porce

Suroviny (4–6 porce)

Slunečnicový olej
česnek, oloupaný a prolisovaný 1 stroužek
Šalotka 12 ks
čerstvé klobásky (obyčejné nebo česnekové), na kostky 250 g
chorizo, na kousky 85 G
máslové fazole, scezené a propláchnuté 1 plechovka (400 g)
fazole flažolet, scezené a propláchnuté 1 plechovka (400 g)
rajčata v plechovce 2 ks (celkem 800 g)
sušené bylinky
rajčatové pyré 1 lžíce
dijónská hořčice 1 lžíce
sůl, pepř
nasekaná petrželka 2 lžíce

Postup

Hlubokou pánev zakápněte olejem. Restujte česnek se šalotkami asi 2–3 minuty doměkka (ne dohněda).
Přidejte čerstvé klobásky, chorizo a promíchejte. Restujte tak 5 minut, poté přidejte fazole, rajčata, bylinky, pyré, hořčici a dochuťte.
Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu, zakryjte pokličkou a vařte cca 20 minut.
Podávejte zasypané čerstvou petrželkou.