Připravte domácí sweet chilli omáčku v thajském stylu, jde to rychle a jednoduše

Tato omáčka je tak rychlá a snadná na přípravu, že ji odteď budete dělat pořád! Výhodou domácí přípravy je regulace pálivosti. Pokud zrovna nejste milovníkem ostrých pokrmů, můžete chilli papričky ubrat a přidat čerstvou sladkou papriku. Naopak pokud se řadíte mezi milovníky všeho pálivého, papričkami nešetřete. Zkrátka, vylaďte si omáčku podle svých chutí.

Ingredience:

• 2–3 středně pálivé chilli papričky
• 200 g cukru
• 4–6 stroužků česneku
• 60–80 ml octa rýžového nebo vinného
• 1 lžička soli
• 100 ml vody
• 1 lžička kukuřičného škrobu na zahuštění

Za patnáct minut budete mít hotovo

1. Papričky umyjte, očistěte od zrníček a nakrájejte na větší kousky. Pro větší pálivost pár zrníček v papričkách klidně nechejte. Oloupejte česnek a přepulte ho. Připravené ingredience vložte do mixéru, přidejte vodu a umixujte tak, aby v omáčce stále zbyly malé kousky.
2. Do hrnce nasypte cukr, sůl, ocet a přilijte připravenou směs z mixéru. Omáčku vařte 5 minut. Díky tomu se chutě propojí a suroviny změknou.
3. Pokud máte radši hustší konzistenci, přidejte do hrnce škrob, který rozpusťte v hrnečku se 3 lžícemi vody. Poté vařte celou omáčku ještě 2–3 minuty.
4. Hotovou směs pak vlijte do dobře vymyté uzavíratelné sklenice nebo lahve. Omáčka v lednici vydrží až měsíc.

Chilli omáčku můžete použít na sendviče, na dušenou zeleninu, na namáčení smažených stripsů, do dresinků, marinád a na mnoho dalších způsobů. Hodí se i jako originální jedlý dárek.

Inspirujte se dalšími recepty na skvělé omáčky, které jsme pro vás připravili:

Sweet chilli omáčku můžete použít k letním závitkům podle videoreceptu