Vyzkoušejte voňavé recepty z pestré arabské kuchyně

Hovězí kebab s česnekem a mátou Foto:
Hovězí kebab s česnekem a mátou
Foto: P&G Foodies

Arabská kuchyně je široký pojem, který zahrnuje pokrmy ze zemí Blízkého i Středního Východu a severních afrických zemí. Najdete v ní populární předkrmy a malá jídla, tzv. mezze, ale i výborné polévky nebo masové pokrmy hlavně z drůbežího a jehněčího masa.

Popularita arabské kuchyně je na vzestupu a není divu - nabízí totiž chuťově velmi zajímavá jídla plná nezvyklých vůní a chutí. Základem je spoustu zeleniny, luštěniny i obiloviny a také maso, vždy doplněné typickým kořením. Velmi důležitá je osvěžující chuť citronu a také zdravý jogurt.

Nechte se zlákat tajuplnými přísadami jako je koření sumac, za´atar, římský kmín, koriandr nebo sezamová pasta tahini.

Vyzkoušejte neodolatelně dobrá jídla z arabské kuchyně - máme pro vás velkou porci inspirace:

Recept

Falafel s jogurtovým dipem Foto:

Falafel s jogurtovým dipem

Falafel je vegetariánský pokrm, který je původem z Egypta. Velmi oblíbený je především v zemích Blízkého Východu, ale své fanoušky si našel i v Evropě.

Recept

Domácí hummus Foto:

Domácí hummus

Recept na domácí hummus je skvělým tipem na občerstvení, pokud pořádáte například posezení s přáteli – tento je opravdu jemný a jeho chuť je dotažená. Podávejte jen tak se...

Recept

Lilkový baba ganoush  Foto:

Lilkový baba ganoush

Vynikajicí lilkový dip má díky BBQ omáčku příjemně uzenou příchuť. Podávejte k masu nebo tento tradiční středovýchodní dip mazejte na chleba jako pomazánku :)

Recept

Kuřecí shawarma Foto:

Kuřecí shawarma

Voňavé kousky grilovaného masa s typickým exotickým kořením vám jistojistě připomenou dovolenou u moře. Rodinu či hosty při dalším grilování tímto jídlem rozhodně nadchnete!

Článek

Marinované labne  Foto:

Připravte si lahodný krémový sýr labne – krok za krokem

Tento recept je jakýmsi úvodem do výroby sýrů, s kterým nemůžete neuspět. Úžasně krémovité labne je vlastně spíše jen vykapaný jogurt než sýr. Je skvělé, nakyslé a...

Recept

Pečená mrkev s cizrnou Foto:

Pečená mrkev s cizrnou

Vyzkoušejte teplý salát v blízkovýchodním kabátku, u kterého ale vůbec nevadí, když vystydne. Dá se jíst jen tak, ale jestli budete chtít víc zasytit, doplňte ho třeba...

Recept

Mezze – salát z máslových fazolí, pražené mandle a hummus s pitou Foto:

Mezze – salát z máslových fazolí, pražené mandle a hummus s pitou

V srpnovém horku, kdy nechcete trávit čas u plotny, servírujte přátelům studené středomořské „mezze“.

Recept

Středovýchodní rýže se ztraceným vejcem Foto:

Středovýchodní rýže se ztraceným vejcem

Pokud nemáte hotovou uvařenou hnědou rýži, dejte 150 g propláchnuté hnědé rýže do hrnce s 300 ml studené vody, přiveďte do varu a vařte 20–25 minut, až bude měkká.

Recept

Hummus z pečené červené řepy  Foto:

Hummus z pečené červené řepy

Hummus je skvělá věc, ať už volíte klasiku z cizrny, nebo vyzkoušíte nové suroviny. Výborná pochoutka na párty nebo večer k vínu, dá se jíst s čerstvou zeleninou, s krekry...

Recept

Marocká harira Foto:

Marocká harira

Velmi chutná a výživná polévka původem z Maroka vás okouzlí nejen skvělou chutí, ale především vůní Orientu, Představujeme vám vegetariánskou verzi, ale pokud z polévky...

Recept

Pita chléb Foto:

Pita chléb

"V dřevních dobách, kdy byl v Jednotě k sehnání pouze chléb šumava anebo tukový rohlík, byly prapodivné placky v igelitu čistým zjevením. Nevím, kolik zde je pamětníků,...

Recept

Quinoa s halloumi sýrem Foto:

Quinoa s halloumi sýrem

Řecký sýr halloumi je skvělý na grilování, protože se nerozteče a zachová si svůj tvar. Servírujte ho se zdravým osvěžujícím salátem z quinoy.

Recept

Gyros s pečenou cizrnou Foto:

Gyros s pečenou cizrnou

Vegetariánský gyros s kořeněnou cizrnou. Přesně ten můžete připravit v případě, že na klasický masový nemáte zrovna chuť nebo masu zkrátka neholdujete. Samotná pečená...

Recept

Mama ghanouj Foto:

Mama ghanouj

Právě teď je správné období, kdy jsou k dostání mladé cuketky. Pěkně čerstvé, křupavé, lahodné. Právě takové jsou ideální do tohoto libanonského receptu, který se podává...

Recept

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem  Foto:

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem

Grilování je přímo symbolem tepla, léta a pohody. Tyhle jehněčí kebábky jsou příjemnou změnou oproti všem grilovacím klasikám. S jogurtovým dipem, salátem a pitou jsou...

Recept

Falafel z červené řepy  Foto:

Falafel z červené řepy

Tahle variace na klasický pokrm je krásně barevná a dá se jak upéct, tak usmažit. Výsledný recept lze připravit oběma metodami a dokonale se hodí k tahini omáčce....

Recept

Avokádový hummus Foto:

Avokádový hummus

Hummus, to je typický pokrm z arabské kuchyně. Základem je vždy cizrna a tahini pasta. Můžete na konci doplnit o avokádo a semínka z granátového jablka a skvělou chuťovku...

Recept

Tabouleh s quinoou  Foto:

Tabouleh s quinoou

Tento blízkovýchodní salát se tradičně připravuje s bulgurem, ale zkuste i výtečnou bezlepkovou variantu s módní quinoou. Hlavní roli v tomto pokrmu ale hraje hladkolistá...

Recept

Grilovaná lilková pomazánka Baba Ghanoush  Foto:

Grilovaná lilková pomazánka Baba ghanoush

S touto vynikající pomazánkou se setkáte všude tam, kde lilek a grilování (pečení) zeleniny mají svoji historicko-gastronomickou tradici.

Recept

Quinoový klenot  Foto:

Quinoový klenot

Jednou týdně si uvařte pořádnou dávku quinoy a pak ji ohřívejte po porcích. Tento salát je skvělý teplý i zastudena. Pokud mu budete chcít dodat ještě větší šmrnc,...

Recept

Hovězí kebab s česnekem a mátou Foto:

Hovězí kebab s česnekem a mátou

Chystáte se grilovat? Tak to rozhodně musíte vyzkoušet tento hovězí kebab, bude hlavním hřebem večera! K němu pak už stačí jen grilovaná zelenina a nějaký svěží salát.

Článek

Arabský kávový rituál  Foto:

Vyzkoušejte tradiční arabský kávový rituál

V duchu evropské tradice jsme zvyklí spíše na italský způsob přípravy kávy. Původní arabská káva má ale také něco do sebe, vychutnejte si její plnou chuť ovoněnou výrazným...

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama