Zimní zelný salát s hruškou a vlašskými ořechy

Doba přípravy:
Počet porcí: 2–4
Zimní zelný salát s hruškou a vlašskými ořechy  Foto:
Zimní zelný salát s hruškou a vlašskými ořechy
Foto: kuchařka Přirozeně

Díky zahřívací hořčici a vydatné kapustě je tento salát ideální volbou pro zimní měsíce, protože pálivý dijon pomáhá zahnat chlad. Klasický pár hrušky a vlašských ořechů oživí čerstvá máta. Celý salát lze udělat velice rychle. A dokonale se hodí k nedělní pečeni nebo jako rychlý oběd.

Suroviny
vlašské ořechy 1 hrst
červené zelí, nakrájené 1/2 hlávky
hlávková kapusta, nakrájená 1/2 hlávky
hruška, nakrájená na kostičky 1 ks
čerstvá máta, nahrubo nasekaná 1 hrst
Zálivka:
dijonská hořčice 3 lžičky
olivový olej 3 lžíce
jablečný ocet 3 lžičky
sůl
Postup
1

Na pánvi na smažení na středním plameni lehce nasucho opražte vlašské ořechy po dobu 4–5 minut a dejte si pozor, abyste je nespálili. Dejte stranou vychladit a pak je nahrubo nasekejte.

2

Vložte nakrájené zelí, hrušku a většinu máty do velké mísy. Smíchejte zálivku ve sklenici nebo džbánku, vlijte do salátu, důkladně promíchejte a dochuťte solí.

3

Podávejte posypané vlašskými ořechy a zbývající mátou.

Zimní zelný salát s hruškou a vlašskými ořechy  Foto: Zimní zelný salát s hruškou a vlašskými ořechy; foto: kuchařka Přirozeně

Přirozeně

Přirozeně Foto:

Xochi Balfourová

Cesta ke zdravějšímu a šťastnějšímu životu.

Pokud jste někdy pocítili, jak vás pohlcuje dnešní hektická doba a zase jste sáhli po dvojitém espressu v chabé naději, že zítra bude líp, zkuste se tentokrát vydat novou cestou. Xochi Balfourová ve své knize ukazuje, jak lze naslouchat vlastnímu tělu, zpomalit a bez drastických očistných kúr či diet nalézt vyrovnanější a celistvější způsob života.

Její recepty jsou přirozeně bezlepkové a bezlaktózové, z velké části založené na rostlinné stravě. Neodmítá maso, ale nabízí dostatek pestrých pokrmů i bez něj.

Kniha Přirozeně ovšem není jen krásnou kuchařkou plnou receptů na zdravá a lahodná jídla. Xochi, která svůj život zasvětila naturopatii, se v ní věnuje také výrobě domácí kosmetiky, aromaterapii, vztahům člověka k sobě samému i k druhým lidem – zkrátka všemu, co potřebujeme, abychom našli rovnováhu, získali energii a posílili své zdraví.

Vydalo nakladatelství Jota, doporučená cena 398 Kč

Videa

reklama

reklama

\n