Zeleninové ovesné košíčky s vejcem a kozím sýrem

Doba přípravy:
Počet porcí: 12 ks
Zeleninové ovesné košíčky s vejcem a kozím sýrem  Foto:
Zeleninové ovesné košíčky s vejcem a kozím sýrem
Foto: blog Hladová

Perfektní recept na večírek nebo klidně k snídani či večeři. Výtečné košíčky mají krustu z ovesných vloček a brokolice a jsou krásně křupavé. A uvnitř lahodná náplň z kozího sýra, který díky své specifické chuti dodá tomuto pokrmu ten správný švih!

Suroviny
Košíčky:
jemné ovesné vločky s vlákninou Emco 120 g
voda 310 ml
brokolice nakrájená opravdu nadrobno 1/4 hlávky
větší cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
červená paprika 1 ks
olivový olej 1 lžíce
uzená mletá paprika 1 lžička
bílek 1 ks
sůl a čerstvě namletý pepř
Náplň:
vejce 4 ks (+ žloutek, co zbyl z košíčků)
čerstvý kozí sýr 100 g
sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
1

Začněte těstem na košíčky. Zeleninu nakrájejte na co nejmenší kousky. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte brokolici, papriku a najemno nasekaný česnek. Jakmile zelenina změkne a krásně se rozvoní, sundejte pánev z ohně a nechte stranou.

2

Do malého kastrůlku dejte vodu, lehce ji osolte a opepřete a vsypte ovesné vločky. Přiveďte za stálého míchání k varu a vařte, dokud se voda nevsákne a nevznikne kaše. Kaši i zeleninu nechte vychladnout, poté je smíchejte dohromady a přidejte 1 bílek.

3

Rozpalte troubu na 190˚C. Formu na muffiny dobře vymažte máslem a do každého důlku dejte vrchovatou lžíci vločkovo-zeleninové směsi a pečlivě vytvarujte košíčky (na dně ani na stěnách by neměla být žádná díra). Těsto je lepivé, proto si při tvarování namáčejte ruce ve vodě. Formu s košíčky vložte do trouby a pečte asi 30 minut, až se košíčky opečou a zpevní.

4

V misce rozmíchejte vejce s trochou soli a pepře a připravte si kozí sýr. Na dno každého košíčku rozdrobte kousek kozího sýra, zalijte vaječnou směsí a navrch dejte ještě trochu sýra. Formu s košíčky vraťte do trouby a pečte ještě asi 10 minut, až vejce zpevní. Košíčky nechte ve formě vychladnout a poté je vyndejte z formy (okraje nejprve objeďte ostrým nožem). Podávejte například se salátkem z polníčku a rukoly.

Zeleninové ovesné košíčky s vejcem a kozím sýrem  Foto: Zeleninové ovesné košíčky s vejcem a kozím sýrem; foto: blog Hladová

 

Hladová blog Foto:

Nebuďte hladoví!

Hladová je jedna Tereza, která ráda peče, vaří, cestuje a píše.

Na blogu najdete převážně zdravější recepty, zážitky z cest a třeba i pár tipů na čtení.

Sledujte blog na www.hladova-blog.cz, Facebook a Instagram!

Uložit

Videa

reklama

reklama