Zeleninová polévka podávaná v chlebu

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Zeleninová polévka podávaná v chlebu Foto:
Zeleninová polévka podávaná v chlebu
Foto: Gurmet

Výborná lehká polévka plná svěží zeleniny je dokonalý životabudič. Podávejte ji efektně naservírovanou ve vydlabaném chlebu nebo jen tak na talíři s kouskem pečiva k zakousnutí. Pro výraznější chuť můžete do polévky nastrouhat trochu parmezánu.

Suroviny
olej 2 lžíce
máslo 1 lžíce
cibule 1 ks
mrkev 1 ks
celer 1/2 ks
zelí 1/4 hlávky
kedlubna 1/2 ks
vývar 1 l
mražený hrášek 100 g
sůl
čerstvě namletý pepř
hladkolistá petržel na posypání
malé bochníčky chleba k podávání 4 ks
Postup
1

Na oleji s máslem zpěňte cibuli nakrájenou na nudličky. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, celer, kedlubnu a na nudličky pokrájené zelí.

2

Vše krátce osmažte, zalijte vývarem a vsypte hrášek. Osolte, opepřete a vařte asi 15 minut.

3

Podávejte posypané najemno nasekanou petrželkou v částečně vydlabaných malých bochníčcích chleba s odříznutým vrškem (noste na stůl ihned, aby se chléb nerozmočil).

Gurmet - prosinec 2013Časopis Gurmet – Vaše škola vaření

Prosincové číslo Gurmetu je plné praktických rad a tipů na přípravu nejkrásnějších svátků roku – Vánoc. Najdete tu jak staročeské pokrmy, na kterých si pochutnávali naši předkové, tak tradiční a oblíbené štědrovečerní menu sestávající ze smaženého kapra a bramborového salátu.

Naučíme vás i další čtyři způsoby, na které můžete kapra připravit. Tipy na sváteční jídla – luxusní svíčkovou a pečené kuře s glazovanými šalotkami a šafránovým ovocem – nám dali také lektoři kurzů vaření s Gurmetem Michal Nikodem a Dalibor Navrátil. Vyhledali jsme pro vás recepty na téměř dvacet druhů vánočního cukroví, a také vám poradíme, jak nejlépe využít ořechy, které jsou právě na vrcholu sezony. Najdete tu také anglický vánoční dort, glazovanou šunku či francouzské vánoční poleno a jiné zahraniční sváteční speciality i recepty na jídla, která vaše trávení o svátcích opravdu nezatíží.

Objednejte si roční předplatné časopisu Gurmet za speciální cenu 299 Kč! Nebo využijte nabídky výhodných balíčků s časopisy TV star a Glanc. Více informací najdete ZDE.

Videa

reklama

reklama