Voňavá čočková polévka s kokosovým mlékem

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Voňavá čočková polévka s kokosovým mlékem Foto:
Voňavá čočková polévka s kokosovým mlékem
Foto: isifa.com

Tato čočková polévka je trochu jiná, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Je provoněná kořením a zjemněná kokosovým mlékem, které jí dodá nezaměnitelnou chuť.

Suroviny
cibule, nasekaná 1 ks
česnek 4 stroužky
celá semínka kardamonu 2 ks
celá skořice 2 ks
anýz 1 hvězdička
kurkuma 1 lžička
čočka, namočená ve vařící vodě 250 g
zeleninový vývar 4 hrnky
naložená cherry rajčátka 1 plechovka
kokosové mléko 410 ml
nasekaný čerstvý koriandr 1/2 hrnku
sůl
čerstvě namletý černý pepř
nastrouhaná kůra z 1 citronu
čerstvý koriandr 2 větvičky
Při podávání:
rozpečená tortilla
Postup
1

Ve velkém hrnci rozehřejte olej a na něm opečte cibuli a česnek doměkka. Přidejte koření a opékejte další 1 minutu.

2

Okapanou čočku přidejte do cibulové směsi. Přilijte zeleninový vývar. Vařte asi 20 minut, dokud čočka nebude měkká.

3

Přidejte rajčata (pár si jich nechte na ozdobu), kokosové mléko a koriandr, polévku znovu přiveďte do varu. Vše důkladně provařte – zabere to asi 5 minut. Ochuťte cukrem, solí a pepřem. Přidejte citronovou šťávu.

4

Rozdělte polévku do servírovacích misek a ozdobte zbylými rajčátky a posypte čerstvým koriandrem. Podávejte s rozpečenou tortillou.

Voňavá čočková polévka s kokosovým mlékem Foto: isifa.com

Voňavá čočková polévka s kokosovým mlékem. Foto: isifa.com

Videa

reklama

reklama