VIDEO: Zapečené lilkové závitky se sýrem feta

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
VJŠ (6) - Zapečený lilek se sýrem feta

Vyzkoušejte tento vynikajicí teplý předkrm. Všechny použité suroviny jsou lehce dostupné a ani samotná příprava není obtížná. Odkoukejte od šéfa, jak pokořit lilek a ozvláštnit jím svůj jídelníček.

Suroviny
lilek 1 ks
sýr feta nakrájený na kostičky 150 g
rajčata 2 ks
cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
hladkolistá petržel nasekaná 2 lžíce
čerstvá bazalka nasekaná 2 lžíce
čerstvě strouhaný parmezán 30 g
Na omáčku:
krájená rajčata 1 konzerva 400 g
česnek 2 stroužky
čerstvá bazalka nasekaná 2 lžíce
Postup
1

V pánvi na olivovém oleji orestujte osolený a opepřený lilek nakrájený podélně na plátky, jakmile je dozlatova opečený, přendejte ho na talíř.

2

Nadrobno nasekanou cibuli orestujte na troše olivového oleje doměkka, přidejte nadrcený česnek a pokračujte v restování ještě minutu. Orestovanou cibulku s česnekem dejte do mísy, přidejte nasekaná čerstvá rajčata zbavená semen, nakrájený sýr a bylinky. Dobře promíchejte. Vzniklou směs naneste na plátky lilku a zabalte závitky.

3

Nyní si připravte omáčku. Na olivovém oleji zlehka orestujte 2 rozdrcené stroužky česneku, přidejte zbylé ingredience a zvolna přiveďte k varu. Osolte a opepřete. Nechte provařit alespoň 15 minut.

4

Uvařenou omáčku přendejte do malého pekáčku nebo zapékací mísy, přidejte lilkové závitky a posypte je parmezánem. Vložte pekáček do předehřáté trouby na 180 ˚C a pečte 10 minut. Servírujte teplé.

Tento recept předvedl Zdeněk Pohlreich ve své televizní škole vaření. Další recepty, kuchařské fígle a jiné bonusové informace z pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE.

Vařte jako šéf!, Foto: Vařte jako šéf!

Škola vaření Zdeňka Pohlreicha

Chcete-li se skutečně naučit vařit, musíte umět něco víc než jen recepty. Musíte znát kuchařské techniky a také suroviny.

V nové knize Zdeňka Pohlreicha se seznámíte s technikami přípravy vývarů, omáček, jak správně pracovat s masem a vejci. Opět nechybí oblíbená kapitola o grilování.

V kuchařce najdete více jak 70 osvědčených receptů.

 

Videa

reklama

reklama