VIDEO: Vyzkoušejte domácí sushi podle Šéfa

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Sushi Foto:
Sushi
Foto: Vlado Kníž

Máte rádi sushi a vždy jste se ho toužili naučit sami připravovat? Teď je ten ideální čas, protože pro vás máme videorecept přímo od Zdeňka Pohlreicha. A spolu s ním to zvládnete levou zadní.

Sledujte novou řadu kulinární show Teď vaří šéf!, každou neděli v 18.00 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Článek

Kikkoman - tradiční japonská omáčka  Foto:

Kikkoman - tradiční japonská přírodně fermentovaná omáčka

Sójová omáčka Kikkoman se vyrábí již po staletí podle tradičního japonského receptu a to procesem výhradně přírodní fermentace pouze ze čtyř přírodních surovin, kterými...
Suroviny
syrové ryby (tuňák, losos, mořský vlk)
kulatozrnná rýže na sushi 1,5 hrnku
voda 2,5 hrnku
mořské řasy Nori na sushi
řasa kombu 2 kousky
wasabi prášek (případně hotová wasabi pasta)
nakládaný zázvor
sójová omáčka Kikkoman
rýžový ocet
sůl
Postup
1

Rýži propláchněte ve studené vodě, přidejte k ní řasu kombu a uvařte v hrnci nebo použijte speciální rýžovar.

2

V kastrůlku svařte cukr, rýžový ocet a sůl. Svařenou směs postupně vmíchejte do hotové rýže, ze které jste vyndali řasu.

3

Do misky si nalijte vodu na namáčení rukou. Z wasabi prášku a vody vytvořte pastu.

4

Nejdříve si připravte maki sushi: mořskou řasu nori položte na rolovací podložku lesklou stranou nahoru. Do poloviny naneste rýži, potřete slabou vrstvou wasabi pasty, přidejte plátky ryby a zarolujte. Rolku nakrájejte namočeným nožem a přendejte na talíř.

5

Teď nigiri sushi: v namočených dlaních vytvořte malé válečky rýže, potřete wasabi pastou a navrch dejte plátky syrové ryby, kterou potřete slabou vrstvou sójové omáčky.

6

Ke každé porci připravte trochu nakládaného zázvoru a podávejte.

Sushi Foto:

Teď vaří šéf Foto:

Teď vaří šéf, foto: Vlado Kníž

Nebojte se domácí výroby sushi a připravte ho spolu se šéfem Zdeňkem:

Videa

reklama

reklama