VIDEO: Vepřový steak s BBQ omáčkou

Doba přípravy:
Vepřový steak s BBQ omáčkou  Foto:
Vepřový steak s BBQ omáčkou
Foto: Hermína / Prima

Na grilování volte maso, které je alespoň trochu prorostlé tukem, díky tomu zůstane krásně šťavnaté. Šéf zvolil tzv. "cétéčko", tedy velký plát masa z Přeštíka, který je vlastně průřezem a obsahuje různé typy masa, ale vy můžete klidně zvolit třeba krkovici.

Připravte si šťavnatý steak z vepřového podle videoreceptu přímo se Šéfem:

Suroviny
vepřový steak
zelené jablko
meduňka
sůl
BBQ marináda:
česnek 2 stroužky
oregano
Postup
1

Maso na několika místech po stranách nakrojte, aby se při pečení nekroutilo. Osolte. Připravte si marinádu: v misce smíchejte rajčatový protlak, javorový sirup, sójovou omáčku, nasekaný česnek, šalotku, tymián a oregano. Do marinády namočte maso a nechte aspoň 2 hodiny proležet.

2

Gril potřete špekem a vložte maso. Zbytek marinády přelijte do pánvičky, vložte na gril a nechte převařit.

3

Na další pánvičce rozpusťte máslo a opečte na něm nakrájené jablko zakápnuté javorovým sirupem. Sundejte z grilu, přisypte nakrájenou meduňku a promíchejte.

4

Maso vyndejte z grilu, přelijte převařenou marinádou a podávejte s pečeným jablkem.

Vepřový steak s BBQ omáčkou  Foto: Vepřový steak s BBQ omáčkou; foto: Hermína / Prima

V nové řadě kulinární show Rozpal to, šéfe! III. Zdeněk Pohlreich opět rozžhavil gril a připravil skvělé recepty na letní grilovačku. Všechny recepty, bonusová videa a další "laskominy" najdete ve speciálu:

Uložit

Videa

reklama

reklama