VIDEO: Vepřová kotleta s cassoulet

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Vepřová kotleta s cassoulet Foto:
Vepřová kotleta s cassoulet
Foto: Hermína / Prima

Pořádný kus kotlety, k tomu fazole a chorizo klobása – no co víc si přát? :)

Vyzkoušejte tuto lahůdku podle videoreceptu:

Suroviny
vepřová kotleta
klobása chorizo
bílé fazole
mrkev
řapíkatý celer
šalotka
česnek 2 stroužky
rozmarýn
tymián
pažitka
petrželka
sůl
Postup
1

Kotletu osolte a opepřete z obou stran. Bílé fazole nechte přes noc namočit a pak vložte do vroucí vody spolu se snítkou rozmarýnu a rozkrájeným česnekem. Vařte doměkka.

2

Teď si připravte zeleninový základ: celer, mrkev a šalotku nakrájejte nadrobno. Na gril vložte pánvičku, rozehřejte olivový olej a vložte nakrájenou zeleninu. Přikryjte gril a nechte restovat.

3

Fazole sceďte. Uvařený česnek pokrájejte nadrobno a přidejte k zeleninovému základu. Nálev vraťte zpátky do kastrůlku a nechte ještě chvíli povařit.

4

Zeleninu sundejte stranou a na pánvičce krátce orestujte nakrájené chorizo. Gril potřete špekem a dejte péct kotlety.

5

Orestované chorizo přidejte k zeleninovému základu a na pánvičce ještě nechte opražit trochu strouhanky. V míse smíchejte uvařené fazole, zeleninový základ s chorizem, nasekaný tymián, petrželku a pažitku, opraženou strouhanku, zalijte dvěma lžícemi vývaru z fazolí, promíchejte a podávejte s opečenou kotletou.

Vepřová kotleta s cassoulet Foto: Vepřová kotleta s cassoulet; foto: Hermína / Prima

V nové řadě kulinární show Rozpal to, šéfe! III. Zdeněk Pohlreich opět rozžhavil gril a připravil skvělé recepty na letní grilovačku. Sledujte každou neděli v 18.00 na Primě! Všechny recepty, bonusová videa a další "laskominy" najdete ve speciálu:

Videa

reklama

reklama