VIDEO: Grilovaný chilský okoun se zeleninou

Doba přípravy:
Grilovaný chilský okoun se zeleninou  Foto:
Grilovaný chilský okoun se zeleninou
Foto: Hermína / Prima

Delikátní chuť bělomasé ryby získá šmrnc díky grilování na dřevěném prkénku pod poklopem. Díky tomu bude mít maso lehce zauzenou vůni. Podávejte s lehkou zeleninovou přílohou a omáčkou v asijském stylu.

Vyzkoušejte výbornou grilovanou rybu podle videoreceptu se Šéfem:

Suroviny
filety z chilského okouna
pórek
čerstvý rozmarýn
sušená citronová kůra
sůl a čerstvě namletý pepř
Omáčka:
japonská sójová omáčka
limetová šťáva
čerstvý zázvor
Postup
1

Filety osolte a opepřete. Prkénko pokapejte olivovým olejem a rozetřete. Rybu položte na prkénko a také potřete olejem. Přidejte ještě pár nakrájených cherry rajčat a snítku rozmarýnu a celé prkénko vložte na gril, kde jste rozpálili dřevo namočené ve vodě. Po chvíli maso posypejte citronovou kůrou. Grilujte přiklopené víkem.

2

Mezitím si připravte omáčku: smíchejte japonskou sójovou omáčku, olivový olej, limetovou šťávu, utřený česnek a nakrájený zázvor. Přelijte do pánvičky a vložte na gril, aby se omáčka zahřála.

3

Na další pánvičce nechte rozpustit máslo a orestujte na něm pórek. Po chvíli zalijte zbytkem limetové šťávy, osolte a opepřete.

4

Na gril vložte cuketu a nechte opéct. Omáčku sundejte z grilu a potřete rybu. Pečená cherry rajčata přidejte k pórku a promíchejte. Nandejte na talíř, na něj položte rybu a cuketu, zalijte zbytkem omáčky a podávejte.

Grilovaný chilský okoun se zeleninou 2 Foto:

Grilovaný chilský okoun se zeleninou  Foto: Grilovaný chilský okoun se zeleninou; foto: Hermína / Prima

V nové řadě kulinární show Rozpal to, šéfe! III. Zdeněk Pohlreich opět rozžhavil gril a připravil skvělé recepty na letní grilovačku. Všechny recepty, bonusová videa a další "laskominy" najdete ve speciálu:

Uložit

Uložit

Videa

reklama

reklama