VIDEO: Brokolicový krém

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Brokolicový krém Foto:
Brokolicový krém
Foto: All

V kuchařské škole Zdeňka Pohlreicha se šéf podělil o recept na superkrémovou brokolicovou polévku. Zkuste si ji uvařit a nechte se přitom vést video návodem z pořadu Vařte jako šéf!

Suroviny
brokolice 2 hlávky
česnek 5 stroužků
kuřecí vývar 750 ml
krémový sýr 120 ml
máslo 2 lžíce
sůl a čerstvě namletý pepř
osmažené kostičky chleba k podávání
Postup
1

Předehřejte troubu na 200 ˚C. Neloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a uložte do trouby. Pečte asi 50 minut doměkka.

2

Zatímco se česnek peče, v hrnci na másle s olivovým olejem orestujte rozebrané růžičky brokolice. Osolte, opepřete a jakmile je brokolice měkká, sundejte ji z plotny.

3

Upečený česnek vyloupejte a stroužky vložte do misky kuchyňského mixéru. Přidejte orestované růžičky brokolice, krémový sýr a kuřecí vývar a vše společně promixujte dohladka.

4

Polévku přelijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Osolte a opepřete. Hotovou polévku podávejte s osmaženými kostičkami pečiva.

Prima tip: Krémové polévky se mohou připravovat z kuřecího vývaru jako základu či pouze z vody, v níž vyvaříme připravovanou zeleninu.

Pro přesný postup následujte při vaření přímo Zdeňka Pohlreicha v našem video návodu:

 

Další recepty, kuchařské fígle a jiné bonusové informace z pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE.

Videa

reklama

reklama