Vanilkový cheesecake s malinami

Doba přípravy:
Počet porcí: 8-10
Vanilkový cheesecake s malinami Foto:
Vanilkový cheesecake s malinami
Foto: Kate´s Cuisine

Kombinace kakaových sušenek, sýrové náplně s vanilkou a malin je naprosto okouzlující . Připravit takovýto dezert není vůbec nic náročného a hravě to zvládne i začátečník. Určitě jej podávejte v těchto parných dnech pořádně vychlazený.

Suroviny
ricotta 500 g
sýr Philadelphia 500 g
máslo 250 g
kakaové bebe sušenky 300 g
vanilkový lusk 1 ks
vejce 3 ks
Na malinovou omáčku:
čerstvé maliny 500 g
Postup
1

Předehřejte troubu na 180 stupňů.

2

Sušenky rozdrťte a k nim přimíchejte rozpuštěné máslo. Touto sušenkovou směsí pak vystlete dno dortové formy a dejte ji do trouby na 20 minut, aby se korpus předpekl a byl pak krásně křupavý.

3

Do mísy přemístěte ricottu, Philadelphii, cukr, zrníčka z vanilkového lusku a vejce a vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká směs.

4

Když uběhne 20 minut a máte předpečený korpus, vyndejte formu z trouby a korpus nechte chvíli vychladnout (cca 15 minut).

5

Poté na korpus opatrně přemístěte sýrovou směs a opět dejte formu do trouby. 15 minut pečte na 180 stupňů, pak teplotu ztlumte na 140 stupňů a pečte dalších 45 minut.

6

Po upečení nechte vychladnout na mřížce a posléze do lednice, nejlépe přes noc.

7

Před podáváním cheesecake pomažte zakysanou smetanou.

8

Malinová omáčka: do menšího hrnce dejte jak maliny, tak cukr a opatrně na mírnějším plameni zahřívejte. Cukr se rozpustí, maliny se rozvaří. Nemusíte maliny rozvařovat dlouho, je fajn, pokud v omáčce zbyde pár celých nerozvařených malin.

9

Omáčku nechte vychladit. Podávejte tak, že každý ukrojený kousek cheesecaku přelijte malinovou omáčkou.

10

Prima tip: cheesecake ozdobte dle Vaší libosti, můžete zvolit například čerstvé maliny, ale i jiné lesní ovoce.

Vanilkový cheesecake s malinami Foto:

Vanilkový cheesecake s malinami Foto:

Vanilkový cheesecake s malinami, foto: Kate´s Cuisine

Kate´s Cuisine Foto: V kuchyni u Kate

Jmenuji se Kateřina, žiji v Brně a již nějaký čas píši food blog Kate’s Cuisine. Vaření, pečení a psaní blogu je mou velkou radostí, koníčkem a vášní. Jídlo prostě miluji a snažím se ke každé surovině přistupovat s úctou a láskou. Každý recept tak má svůj příběh.

Na mém blogu najdete recepty, články, recenze a také videa. Budu se těšit na vaši návštěvu.

Videa

reklama

reklama