Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami Foto:
Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami
Foto: Dobrého kari není nikdy dost...

Thajská kuchyně patří u nás mezi velmi oblíbené. Tento recept je navíc rychlý na přípravu a pochutnají si jak milovníci masa, tak ti, kteří mají rádi mořské plody.

Suroviny
olej 4 lžíce
šalotka, přepůlená a nakrájená na tenké plátky 2 ks
česnek, nakrájený najemno 6 stroužků
vepřová pečeně, nakrájené na nudličky 250 g
nevařené krevety 300 g
vejce 2 ks
rybí omáčka 3 lžíce
jasmínová rýže, uvařená 800 g
limetová šťáva 1 lžíce
nasekaný koriandr 3 lžíce
jarní cibulka 1 ks
černý pepř
salátová okurka 12 koleček
Postup
1

Rozpálte olej a vsypte šalotku a česnek, krátce zarestujte a přidejte vepřové maso. Restujte další asi 2 minuty. Vložte krevety a smažte, dokud nejsou hotové společně s vepřovým masem.

2

Opepřete a vmíchejte vejce. Intenzivně míchejte, aby se vyrestovala a nepřichytila na pánev.

3

Zastříkněte rybí omáčkou a vsypte rýži. Důkladně promíchejte a pořádně prohřejte 2–3 minuty. Dochuťte limetovou šťávou. Přidejte koriandr a jarní cibulku a okamžitě podávejte. Na každou porci aranžujte rajče a okurku.

Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami Foto: Dobrého kari není nikdy dost...

Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami, Foto: Dobrého kari není nikdy dost...

 

Dobrého kari není nikdy dost...Dobrého kari není nikdy dost – Neodolatelné recepty asijské kuchyně

Jiří Štift

Ostré, sladké, kyselé, slané, pikantní, aromatické, pálivé – pravé asijské jídlo typu „street food“ si můžete připravit doma a není to vůbec náročné.

Většinu surovin seženete bez problémů a nejlepší český šéfkuchař v oboru asijské gastronomie vás povede po ověřené cestě k jejich přípravě. Naučíte se rolky, knedlíčky, koláčky a sataje, saláty, pikantní polévky, skvělé pokrmy z woku, pokrmy zvané karí a přílohy jako indickou rýži, nudle, chleby, nány, parathy.

Vydalo nakladatelství Ikar v květnu 2014, fotografie: Alena Hrbková, počet stran: 224, doporučená cena: 349 Kč

Videa

reklama

reklama