Těstoviny s pestem z para ořechů a rukoly

Doba přípravy:
Počet porcí: 4–6
Těstoviny s pestem z para ořechů a rukoly  Foto:
Těstoviny s pestem z para ořechů a rukoly
Foto: Lahodně s Ellou

Tyto těstoviny jsou naprosto božské a příjemně zasytí. Navíc jsou plné zdravé zelené zeleniny, tedy i plné spousty zdraví prospěšných látek. A domácí pesto je vynikajicí, para ořechy ho krásně zjemní, zatímco rukola a citron mu dodají šmrnc.

Suroviny
para ořechy 1 hrnek (120 g)
piniové oříšky 1/2 hrnku (50 g)
avokádo 1 a 1/2 ks
rukola 2 velké hrsti (50 g)
čerstvá bazalka 1 velká hrst (30 g)
šťáva z 1 a 1/2 citronu
těstoviny penne 500 g
mladá cuketa 2 ks
brokolice 1 hlávka
vyloupaný hrážek (mražený) 1 a 1/2 hrnku (225 g)
sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
1

Vložte para ořechy a piniové oříšky do kuchyňského robotu a mixujte asi minutu, dokud se zcela nerozemelou. Pak přidejte oloupané avokádo, rukolu, lístky bazalky, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Znovu promixujte, dokud se nevytvoří jemné a krémové pesto.

2

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, tak aby byly al dente – na skus.

3

Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte cuketu na tenké plátky a brokolici na malé kousky, dejte je na pánev, zakápněte olivovým olejem a přidejte sůl a pepř. Restujte 5–7 minut, dokud není zelenina hotová.

4

Hrášek vložte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a sceďte.

5

Hotové těstoviny smíchejte s pestem, hráškem a orestovanou zeleninou.

Těstoviny s pestem z para ořechů a rukoly  Foto:

Těstoviny s pestem z para ořechů a rukoly, foto: Lahodně s Ellou

LAHODNĚ S ELLOU

ÚŽASNÉ PŘÍSADY A NEUVĚŘITELNÁ JÍDLA, KTERÉ BUDE VAŠE TĚLO MILOVAT

Lahodně s Ellou Foto:

Ella Woodward

Lahodně s Ellou je zcela revoluční kuchařka. Je určena pro všechny, kteří se rádi dobře a zdravě najedí. Najdete v ní řadu výborných dezertů, rychlých jídel do ruky, lahodných dipů, pestrých salátů a samozřejmě lehkých hlavních jídel. Pokrmy z nich jsou jednoduché na přípravu a hlavně chutné. Příznivce zdravého životního stylu tak potěší přes sto originálních a zdravých receptů zpracovaných krok po kroku.

Filozofie Elly je vařit úžasná jídla, která si vaše tělo prostě zamiluje. Inspiraci Ella čerpá ze svých vlastních zkušeností a poznatků, které jí pomohly ke zlepšení zdraví. O tuto unikátní knihu byl mezi vyznavači zdravého životního stylu takový zájem, že v rodné Británii vyšlo již šest dotisků, v Čechách právě vyšlo druhé vydání.

Vydalo nakladatelství Omega.

Videa

reklama

reklama