Sytý salát z quinoy, brambor a tuňáka

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Sytý salát z quinoy, brambor a tuňáka Foto:
Sytý salát z quinoy, brambor a tuňáka
Foto: BioAbecedář Hanky Zemanové

Chutná rajčata se v zimě špatně shánějí. Můžete místo nich do salátu přidat kapary, kyselé okurky, sterilované kapie nebo sušená rajčata.

Suroviny
uvařené brambory 500 g
uvařená quinoa (v suchém stavu 200 g) 500 g
konzervovaný tuňák 200–250 g
menší cibule 1 ks
sůl 1,5–2 lžičky
umeocet (japonský ocet) 1–2 lžíce
pažitka, petrželka nebo bazalka 1 hrst
Postup
1

Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky jako do bramborového salátu.

2

Uvařenou quinou dejte do mísy, promíchejte a nechte chladit.

3

Cibuli nakrájejte na velmi jemné kostičky. Smíchejte vychladlé brambory, quinou, cibulku, osolte, opepřete, ochuťte umeoctem a přidejte tuňáka – máte-li tuňáka v kvalitním olivovém oleji, klidně přidejte do salátu i olej z konzervy. Běžný rostlinný olej z konzervy moc dobré chutě do salátu nepřidá, proto pokud máte takovou konzervu, olej raději slijte a přidejte cca 6 lžic kvalitního olivového oleje.

4

Přidejte cherry rajčátka nakrájená na půlky a nasekanou pažitku a servírujte.

Sytý salát z quinoy, brambor a tuňáka Foto: Sytý salát z quinoy, brambor a tuňáka, foto: BioAbecedář Hanky Zemanové

BioAbecedář vám odpoví na všechny „bio“ otázky

BioAbecedářPoslední kniha Hanky Zemanové, propagátorky biopotravin a biovaření, je jakousi „biobiblí“ – souhrnným a přehledným průvodcem pro příznivce trendu bio a biovaření i pro ty, kdo se zajímají o zdraví a zdravý životní styl.

Odpovědi na otázky, které vás v souvislosti s biovařením napadnou, najdete v BioAbecedáři. Hanka shromáždila výsledky vědeckých výzkumů, doporučení odborníků, srovnání pohledů západní i čínské dietetiky, názory ajurvédy a makrobiotiky. Poradí, k čemu se hodí jednotlivé biosuroviny, jak je vybírat a správně připravovat. V receptové části kniha přináší přes 60 vyzkoušených receptů, díky nimž se zdravé potraviny mohou stát součástí jídelníčku každé rodiny.

Knihu BioAbecedář Hanky Zemanové vydalo nakladatelství Smart Press a koupíte ji u všech dobrých knihkupců za 699 Kč.

Videa

reklama

reklama