Špenátová polévka s pestem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Špenátová polévka s pestem  Foto:
Špenátová polévka s pestem
Foto: archiv Billa

Krémová polévka ze špenátu je oblíbená klasika. Zkuste ji tentokrát doplnit voňavým pestem, které jí dodá neuvěřitelný šmrnc.

Suroviny
listový špenát 250 g
zeleninový vývar 1 litr
smetana 180 ml
sůl
čerstvě namletý pepř
Pesto:
čerstvé bazalkové listy 50 g
nastrouhaný sýr Grana Padano 100 g
piniové oříšky 50 g
česnek 2 stroužky
sůl
Postup
1

Do vařícího zeleninového vývaru vložte očištěný špenát. Uvařte doměkka. Horkou polévku rozmixujte ponorným mixérem a zahustěte žloutky rozmíchanými ve smetaně.

2

Na pesto utlučte v hmoždíři nebo rozmixujte ponorným mixérem všechny uvedené ingredience.

3

Po rozdělení do talířů či hlubokých misek ozdobte každou porci lžící zakysané smetany s pestem.

Špenátová polévka s pestem  Foto:

Špenátová polévka s pestem                                                                               Foto: archiv Billa

Videa

reklama

reklama