Špagety s pečenými rajčaty

Doba přípravy:
Špagety s pečenými rajčaty Foto:
Špagety s pečenými rajčaty
Foto: All

Tři různě barevná rajčata, hustá omáčka a pořádná porce parmazánu navrch. To je ideální pokrm na léto!

Suroviny
Pečená rajčata:
rajčata kumato 450 g
žlutá cherry rajčata 280 g
špetka soli
Těstoviny:
šalotka, tence nakrájená 1 velký kus
česnek, pokrájený 2 velké stroužky
mouka 2 lžíce
bílé víno 1 hrnek
mléko 1 a 1/4 hrnku
smetana 1/4 hrnku
sůl 1/2 lžičky
upečená cherry rajčata (již uvedena výše)
parmazán
špagety 450 g
Postup
1

Troubu předehřejte na 210 °C. Rajčata rozkrájejte na poloviny a přendejte na plech. Všechny poloviny potřete olivovým olejem, posypejte solí a pečte 30 minut, dokud dostatečně nezměknou. Vyndejte z trouby a nechte zchladnout.

2

Připravte si velkou pánev a rozehřejte ji na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte na trošce oleje dosklovata asi 5 minut. Přisypejte česnek a restujte další 2 minuty.

3

Zasypejte moukou a promíchejte. Restujte další minutu, poté vmíchejte bílé víno, mléko, smetanu a sůl. Případné hrudky z mouky dobře rozšlehejte, aby byla omáčka hladká a hustá.

4

Snižte plamen a vařte dál odkryté cca 15 minut (občas promíchejte).

5

Mezitím uvařte špagety al dente. Slijte, vraťte do hrnce a zakápněte lžící oleje.

6

Jakmile omáčka zhoustne, přelijte ji do velkého mixéru a přidejte pečená cherry rajčata (klasická). Mixujte asi 3 minuty a poté přeceďte přes síto.

7

Omáčku nalijte na špagety v hrnci a promíchejte. Servírujte na talíře, posypejte pečenými rajčaty kumato a žlutými cherry rajčaty. Na závěr zasypejte pořádnou dávkou parmazánu.

Špagety s pečenými rajčaty 2 Foto: Špagety s pečenými rajčaty; foto: bromabakery.com

Videa

reklama

reklama