Špagetová dýně s rajčatovou drobenkou

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Špagetová dýně s rajčatovou drobenkou  Foto:
Špagetová dýně s rajčatovou drobenkou
Foto: kuchařka Dokonalá dýně

Tuhle zvláštní odrůdu si zamilují zejména děti. Po upečení dužina vypadá jako těstoviny, a dokonce tak i malilinko chutná a to je důvod, proč se nejčastěji podává se strouhaným sýrem a olivovým olejem nebo s různými omáčkami na těstoviny.

Suroviny
menší špagetová dýně 1 ks (800–1200 g)
artyčoky v oleji 100 g
sušená rajčata v oleji 60 g
česnek 1 stroužek
kapary 1 lžička
ančovička v oleji 1 filátko
čerstvý rozmarýn 1 snítka
olivový olej 4 lžíce
parmazán 30 g
sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
1

Horkovzdušnou troubu předehřejte na 160 °C. Dýni rozpulte, odstraňte semena a položte ji na plech vyložený pečicím papírem řeznou plochou dolů. Pečte ve vyhřáté troubě zhruba 40 minut, až dužina změkne.

2

Mezitím nechte okapat artyčoky a rajčata. Česnek, kapary a ančovičku nasekejte nadrobno, artyčoky nakrájejte na větší kousky, rajčata na kostičky. Lístky rozmarýnu pokrájejte nadrobno.

3

V pánvi zahřejte olej a pomalu v něm opékejte ančovičku. Přisypte strouhanku a restujte ji dozlatova. Přidejte rajčata, kapary, česnek, artyčoky a rozmarýn a za stálého míchání krátce osmahněte. Dochuťte solí a pepřem a pánev odstavte.

4

Z trouby vyjměte špagetovou dýni a změklou dužinu naškrábejte vidličkou, vypadá jako krátké špagety. Nechte ji ve slupce, postrouhejte parmazánem a promíchejte. Posypte strouhankovou směsí a podle chuti ještě parmazánem.

Špagetová dýně s rajčatovou drobenkou  Foto: Špagetová dýně s rajčatovou drobenkou; foto: kuchařka Dokonalá dýně

Dokonalá dýně Foto:

Dokonalá dýně

Anna Walzová

Dýně získává stále větší oblibu i v našich zeměpisných šířkách, ale dýňová polévka nebo pečená dýně ve směsi zeleniny už začíná nudit. Naštěstí přichází Anna Walzová se svojí kuchařkou Dokonalá dýně, ve které představuje zajímavé recepty z této oranžové krásky na celý rok. Můžete z ní upéct chleba nebo dezert, připravit mnohachodový oběd i si odpočinout při kávě. S dýní nuda rozhodně nehrozí.

Vydalo nakladatelství Esence.

Videa

reklama

reklama