Sněhová roláda s citronovým krémem

Doba přípravy:
Počet porcí: 1 roláda
Sněhová roláda s citronovým krémem  Foto:
Sněhová roláda s citronovým krémem
Foto: L.A. CREATIVE FOOD

Zimní sněhy jsou dávno pryč a léto za humny – ale sníh ve sladké podobě si ještě rádi vychutnáme, zvlášť když tak voní jižními citrony.

Citronový krém lemon curd lze koupit hotový nebo si můžete připravit domácí:

Recept

Lemon curd  Foto:

Lemon curd – citronový krém

Malé skleničky plné zlatého citronového krému jsou skvělé jako dárek, ale určitě si nechte doma nějaké po ruce, protože je to zkrátka hříšná dobrota. Svůj recept nám...
Suroviny
Těsto:
bílky ze středně velkých vajec 5 ks
kukuřičný škrob (maizena) 1 zarovnaná lžička
cukr moučka na poprášení
Náplň:
hotový citronový krém – lemon curd asi 300 g
smetana ke šlehání 300 ml
cukr moučka 2 zarovnané lžíce
Postup
1

Troubu předehřejte na 150 °C. Na sněhové těsto vyšlehejte bílky dotuha. Přidejte 1 lžíci cukru a znovu prošlehejte, až bude sníh mít tuhé, ale vláčné špičky. Přidejte polovinu zbylého cukru a šlehejte, až vznikne lesklý a tuhý sníh. Pak rychle zašlehejte zbylý cukr a škrob. Těsto natřete na plech vyložený papírem na pečení a uhlaďte ho.

2

Pečte na střední příčce trouby asi 45 minut, až bude těsto pevné na dotek. Nechte ho pak nepřikryté chladnout alespoň 1 hodinu.

3

Těsto vyklopte na kus pečicího papíru poprášeného moučkovým cukrem a odloupněte spodní vrstvu papíru. Těsto potřete citronovým krémem. Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem do polotuha a potřete jí citronový krém. Roládu pak za pomoci papíru z kratší strany stočte, přesuňte na tác a uchovejte v chladu až do podávání.

Sněhová roláda s citronovým krémem  Foto: Sněhová roláda s citronovým krémem; foto: L.A. CREATIVE FOOD

Recept

Citronové řezy s polevou  Foto:

Citronové řezy s polevou

Kyselá chuť citronu dodá tomuto koláči opravdu svěží příchuť a díky sirupu bude těsto mimořádně vláčné.

Recept

Citronové tartaletky s pusinkou Foto:

Citronové tartaletky s pusinkou

Tyhle svěží tartaletky si každý zamiluje. Připravte jednu pro každého hosta a podávejte jako dezert. Nebo připravte velký koláč a servírujte ho ještě vlahý.

Recept

Makový dort s citronovým krémem  Foto:

Makový dort s citronovým krémem

Jeden z hitů sezony z pera skandinávských kulinárních blogerů se skvěle hodí na jakékoliv oslavy – tip na jednoduchou dekoraci, která se dá všelijak obměňovat, vidíte na...

Videa

reklama

reklama