Škvarkové placky

Doba přípravy:
Počet porcí: 10–15
Škvarkové placky  Foto:
Škvarkové placky
Foto: Crusty corner

Ty placky jsou tak voňavé a zlatavé a křupavé, že už v podstatě při otevření trouby je rovnou půl plechu snědeného. Zkrátka se jim nedá odolat :)

Suroviny
mléko 50 ml
kvasnice 20 g
cukr krystal 1 lžička
vepřové škvarky 150 g
půl lžičky soli
víno 100 ml
sůl na posypání
kmín na posypání
Postup
1

Z mléka, cukru a kvasnic udělejte kvásek a nechte vzejít.

2

Do mouky dejte nasekané škvarky, žloutek, sůl, kvásek a víno. Vypracujte těsto a nechte ho zakryté 30 minut kynout.

3

Potom ho rozválejte na placku, tu 4 x přeložte, aby těsto lístkovalo. Skleničkou vykrájejte kolečka a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete bílkem a posypte hrubozrnnou solí a kmínem.

4

Nechte 20 minut kynout a pak pečte ve vyhřáté (na 180 °C) troubě dozlatova.

CrustyCornerSeznamte se s CrustyCorner!

Jmenuji se Vanda a pracuji v jednom z brněnských divadel, jsem matka dvou dětí a od jejich narození se bavím tím, že zkouším nové recepty. Strašně ráda si kupuji kuchařky, ale mým největším pokladem je babiččin rukou psaný starý receptář. Když objevím nějaký receptový poklad, pečlivě ho zapíšu do svého zápisníku a plánuji, jak ho předám dceři. A jednou budou mít moje vnoučata v knihovně také takový starý ohmataný receptář. A mezitím se o své recepty dělím s vámi na mém blogu CrustyCorner.

Videa

reklama

reklama