Severská rybí krémová polévka

Doba přípravy:
Počet porcí: 6–8
Severská rybí krémová polévka  Foto:
Severská rybí krémová polévka
Foto: L.A. CREATIVE FOOD

Na severu Evropy i jinde je Fisksupe tak populární, že se běžně sežene v „pytlíkové“ verzi. Vy si ale tuhle lahodnou hustou krémovou chuťovou a aromatickou bombu uvařte, jak se má – a nebudete litovat.

Další neodolatelné recepty, které vám zpříjemní advent, Vánoce i zimní radovánky, najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH:

Suroviny
česnek 4 stroužky
malá cibule 1 ks
řapíkatý celer 2 řapíky
zelená paprika 1 ks
středně velké brambory 4 ks
malý pórek 1 ks
středně velké mrkve 2 ks
malý celer 1 ks
velký pastinák 1 ks
máslo 6 lžic
rybí vývar 750 ml
mléko 500 ml
pár kapek worcesterové omáčky
filety z tresky bez kůže a kostí 500 g
sůl a čerstvě namletý pepř
nasekaný čerstvý kopr 1 lžíce
nasekaná hladkolistá petržel k podávání 1 lžíce
čerstvé pečivo k podávání
Postup
1

Česnek a cibuli nakrájejte nadrobno, řapíkatý celer zbavte vláken a nakrájejte ho na plátky, papriku a oloupané brambory na kostičky, pórek, mrkev a celer na plátky, pastinák oloupejte a nakrájejte nadrobno.

2

Ve velkém hrnci rozehřejte máslo. Přidejte česnek, řapíkatý celer, cibuli, papriky, pórek, osolte a opepřete. Za promíchávání smažte 8–10 minut.

3

Přidejte mrkev, pastinák, celer, brambory, vývar, mléko, smetanu, kápněte worcesterskou omáčku a uveďte do varu. Příkon zmírněte a polévku vařte pozvolna asi 25 minut, až bude zelenina měkká.

4

Do polévky vložte kousky ryby a vařte ji ještě 6 až 8 minut, jen co ryba zkřehne. Polévku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou, ozdobte petrželkou a koprem a podávejte s křupavým pečivem.

Severská rybí krémová polévka  Foto: Severská rybí krémová polévka; foto: L.A. CREATIVE FOOD

Článek

Rybí polévka s ouzem Foto:

Recepty na skvělé rybí polévky, které si s chutí dopřejete během celého roku!

Rybí polévku si nemusíte vařit pouze během vánočních svátků v podobě té kapří – existuje řada dalších receptů, které pracují například s lososem. A jsou to opravdové...

Videa

reklama

reklama