Salát z bulguru se sušenými meruňkami

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Salát z bulguru se sušenými meruňkami Foto:
Salát z bulguru se sušenými meruňkami
Foto: isifa.com

Zdravý salát si vychutnejte ještě teplý. Je skvělý jako příloha ke grilované rybě, ale i sám o sobě jako lehký oběd. Doplnit ho můžete i grilovaným kuřecím masem.

Suroviny
bulgur 200 g
meruňkový džus 250 ml
kuřecí vývar 250 ml
červená cibule 1 ks
mletý římský kmín 1 lžíce
uzená paprika 1 lžíce
šťáva z citronu 3 lžíce
olivový olej 4 lžíce
salátová okurka 1 ks
sušené meruňky 12 ks
nasekaná hladkolistá petrželka nebo máta 1 hrst
Postup
1

Smíchejte meruňkový džus a horký kuřecí vývar. Vsypte bulgur a nechte nasáknout všechnu tekutinu, až bude bulgur měkký. Potom ho vidličkou načechrejte.

2

Cibuli nakrájejte nadrobno, okurku na malé kostičky a meruňky na plátky. Tyto a všechny ostatní ingredience smíchejte jemně s bulgurem. Ozdobte nasekanou petrželkou nebo mátou a podávejte.

Videa

reklama

reklama