Salát s grilovaným hovězím

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Salát s grilovaným hovězím Foto:
Salát s grilovaným hovězím
Foto: Gurmet

Tento salát je velmi oblíbený v thajské kuchyni, ale můžete si ho přizpůsobit vlastní chuti.

Suroviny
steak z roštěnce 1 ks
sůl
Marináda:
limetková šťáva 3 lžíce
řepkový olej 3 lžíce
přírodní krupicový cukr 2 lžíce
drcený česnek 1 lžička
nadrobno nakrájený zázvor 1 a 1/2 lžičky
červená kari pasta nebo chilli omáčka 1 a 1/4 lžičky
Salát:
hlávkový salát, natrhaný na kousky 1/2 hlávky
lístky koriandru 1/2 hrnku
lístky bazalky 1 hrnek
šalotky na ozdobení (nakrájené na tenké plátky) 3 ks
Postup
1

Maso osušte. V misce ho zalijte polovinou marinády promíchané z uvedených surovin a nechte v ledničce alespoň 4 hodiny odpočívat. Zbylou marinádu uchovejte na dokončení salátu.

2

Steak asi hodinu před grilováním vyndejte z ledničky a nechte dojít na pokojovou teplotu (maso tak na grilu nedostane teplotní šok a bude krásně šťavnaté).

3

Opékejte ho asi 5 minut z každé strany, aby zůstal uvnitř růžový. Nechte ho chvíli odpočinout, osolte a opepřete a pak přes vlákno nakrájejte na tenké plátky. V míse ho promíchejte se salátem, zakapejte zbylou marinádou a posypte šalotkou.

Gurmet - červen 2014Gurmet – Vaše škola vaření

Měsíc červen mají asi nejraději děti. Jednak mají hned v jeho začátku svátek, s jeho koncem také začínají prázdniny. Na děti (a také na jejich maminky) myslíme i v časopisu Gurmet. V červnovém čísle totiž najdou praktické tipy, jak si mohou užít pořádný mejdan na Den dětí a hlavně jak si na něj připravit dobrůtky jen s malou výpomocí maminek.

O tom, že léto už klepe na dveře, není pochyb. Spolu s ním přichází také čas jedné z nejoblíbenějších sezonních aktivit – grilování. Tentokrát jsme na něj připravili několik receptů z hovězího masa, nad kterými se vám budou sbíhat sliny. Na kulinární výlet vás tentokrát pozveme do Rakouska, jehož kuchyně je nám víc než blízká. Naučíme vás také, jak si připravit osvěžující a také zdravé letní smoothies.

Objednejte si roční předplatné časopisu Gurmet za speciální cenu 299 Kč! Více informací najdete ZDE.

Videa

reklama

reklama