Salát s artyčoky, chřestem a čekankou

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Salát s artyčoky Foto:
Salát s artyčoky
Foto: All

Trochu netradiční salát, který jistě hned po ochutnání zařadíte do seznamu oblíbených letních večeří. Pokud tedy máte rádi, když to hodně křoupe... Tahle zelenina je totiž pěkně syrová a křupavá, jen s lehkou zálivkou a výrazným parmezánem.

Suroviny
sůl
artyčok 1 ks
červená čekanka 2 puky
zelený chřest 400 g
rukola 1 velká hrst
hladkolistá petržel 1 hrst
šťáva z jednoho citronu
Postup
1

Artyčoky očistěte, odstraňte nohu, vrchní listy a vnitřní chloupky, namočte je do vody s petrželkou, aby nezčernaly.

2

Čekanku a artyčoky nakrájejte na proužky, chřest na jemná kolečka. Vše smíchejte v míse s rukolou, ochuťte olivovým olejem, špetkou soli, citronovou šťávou a hoblinkami parmezánu.

Videa

reklama

reklama