Růžové sametové cupcakes

Doba přípravy:
Počet porcí: 10 ks
Růžové sametové cupcakes  Foto:
Růžové sametové cupcakes
Foto: archiv Hera

Cupcakes jsou v současnosti fenomén, který si získává stále více příznivců. Není divu, jejich příprava je jednoduchá a pak už záleží jen na tom, kolik času a kreativity chcete věnovat jejich zdobení.

Suroviny
Těsto:
máslo nebo hera s máslovou příchutí 150 g
vejce 3 ks (i víc, pokud těsto nebude kompaktní)
červené potravinářské barvivo 20 ml
forma na muffiny nebo 10 košíčků na muffiny
Krém:
máslo nebo hera s máslovou příchutí 150 g
červené potravinářské barvivo 1 lžička
Dekorace:
červený fondán (hotový výrobek)
nasekané sušené brusinky
načerveno obarvený cukr
lístky čerstvé máty
Postup
1

Troubu předehřejte na 180 °C. Ušlehejte cukr s máslem nebo herou, následně postupně přidejte vejce a barvivo. Hmotu vyšlehejte dohladka, pak přidejte mouku a vypracujte do hladkého těsta.

2

Formičky na muffiny naplňte do 2/3 a pečte cca 20 minut v předehřáté troubě. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout.

3

Mezitím si připravte krém. Vyšlehejte máslo nebo heru a moučkový cukru do hladkého krému a přimíchejte potravinářské barvivo. Nechte v lednici chvíli vychladnout. Dále si připravte fondán – rozválejte jej na slabý plát a vykrojte z něj kolečka. Ta položte na vršek muffinu, pomocí zdobicího sáčku dozdobte krémem a nakonec ozdobte nakrájenými brusinkami, barevným cukrem a snítky máty.

4

PRIMA TIP: Lze si vyrobit i vlastní červené barvivo, k tomu budete potřebovat:

• 100 ml šťávy z červené řepy

• 100 g krystalového cukru

• šťávu z poloviny citronu

V kastrolku smíchejte šťávu z řepy, cukr a citronovou šťávu a přiveďte ji k varu, nechte chvíli zredukovat. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Růžové sametové cupcakes  Foto:

Růžové sametové cupcakes, foto: archiv Hera

Skvělé a velmi originální recepty na cupcakes od cukrářky Jemmy Wilson ze stáje Jamieho Olivera najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které je v prodeji od 11. března:

Článek

Prima FRESH jaro 2015  Foto:

Přivítejte jaro s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Jaro se nezadržitelně blíží a všichni milovníci jídla nedočkavě vyhlížejí úrodu čerstvých dobrot. Nejinak je tomu u nás v redakci, proto jsme pro vás připravili nové číslo...
Videa

reklama

reklama