Rizoto s pečenou dýní a česnekem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Risotto s pečenou dýni a česnekem Foto:
Risotto s pečenou dýni a česnekem
Foto: Miluji svůj život

Na talíři můžete rizoto ozdobit dýňovým olejem a dýňovými semínky. Podzimní barvy a chutě v tom nejlepším provedení! :)

Článek

20 neodolatelných receptů na rizoto   Foto:

20 neodolatelných receptů na rizoto

Rýže je jedna z nejrozšířenějších plodin na světě. Asijská kuchyně se bez ní neobejde, ale i v Evropě patří mezi tradiční suroviny. Španělská paella a italské krémové...
Suroviny
menší dýně Hokkaido 1 ks (430 g vydlabané)
rýže na rizoto (Arborio nebo Carnaroli) 500 g
česnek 3 stroužky
střední cibule 1 ks
máslo 25 g
máslo na zjemnění rizota 1 plátek
kvalitní bílé suché víno 150 ml
zeleninový vývar 1 l
trocha extra panenského olivového oleje
sůl, čerstvě mletý pepř
lahůdkové droždí 2 lžíce
parmazán dle chuti
Postup
1

Troubu předehřejte na 180 °C.

2

Dýni omyjte, rozpulte, vydlabejte a nakrájejte na kousky. Česnek oloupejte a překrojte na poloviny.

3

Na plech nebo do kastrolu dejte dýni a česnek. Vše pokapejte olivovým olejem a obojí osolte a opepřete. Plech či formu dejte do trouby a pečte 20 minut. Cibuli očistěte a nakrájejte ji nadrobno.

4

V pánvi rozehřejte máslo spolu s trochou olivového oleje a orestujte cibuli do sklovata.

5

Poté přidejte rýži, kterou také orestujte. Nyní do pánve přilijte víno a nechte jej odpařit.

6

Rýži zalijte vývarem, vždy tak, aby byla rýže pouze ponořená. Vývar přilévejte postupně vždy, když se tekutina z rýže vypaří. K rýži přidejte sůl a pepř a vařte do změknutí, až bude rýže takzvaně na skus.

7

Když je dýně s česnekem upečená, rozmačkejte ji šťouchadlem na brambory nebo ji můžete jemně rozmixovat tyčovým mixérem.

8

Ve chvíli, kdy je rýže uvařená na skus, přidejte do ní máslo a dýňovo-česnekové pyré.

9

Nakonec přidejte lahůdkové droždí a podle chuti nastrouhaný parmazán. Ihned podávejte.

Risotto s pečenou dýni a česnekem 2 Foto: Risotto s pečenou dýni a česnekem; foto: Miluji svůj život 

Miluji svůj život...

Miluji svůj život Foto:

Blog Miluji svůj život je zaměřen na racionální způsob života. Naše zdraví a štěstí je ovlivněno nejen správným a kvalitním stravováním, ale také způsobem myšlení a naším celkovým životním stylem. Na tomto blogu najdete inspiraci pro zdravé vaření a pečení, výrobu domácí kosmetiky, motivační články, články o zdraví a také o těhotenství a nadcházejícím mateřství.

Jmenuji se Kateřina Jašková a víte co? Miluji svůj život :)

Videa

reklama

reklama