Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí  Foto:
Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí
Foto: All

Hřejivá krémová polévka je do sychravých podzimních dní jako stvořená. Zelenina získá pečením úžasnou kouřovou chuť, díky čemuž bude polévka skutečně luxusní lahůdkou.

Suroviny
velké stroužky česneku, neoloupané 6 ks
pastinák nakrájený na větší kousky 4 ks
cibule nakrájená na klínky 1 ks
extra panenský olivový olej 2 lžíce + na pokapání
sušený nebo čerstvý nasekaný rozmarýn 1 lžíce
mořská sůl 1 lžíce
čerstvě namletý černý pepř
bílé fazole, slité 1 konzerva
voda nebo zeleninový vývar 6 hrnků
nasucho opražená dýňová semínka k podávání
Postup
1

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete na něj česnekové stroužky, nakrájený pastinák, cibuli, rozmarýn, sůl a pepř a vše zakapejte olivovým olejem. Pečte 45–55 minut, až bude zelenina měkká a upečená lehce dozlatova.

2

Stroužky česneku zbavte slupky a dejte je do mixéru spolu s pastinákem, cibulí, slitými fazolemi, vodou či vývarem a citronovou šťávou (možná to budete muset udělat ve dvou várkách, podle velikosti mixéru). Rozmixujte vše dohladka, pokud bude polévka příliš hustá, můžete přidat více vody nebo vývaru. Také můžete dát všechny ingredience do velkého hrnce a rozmixovat je ponorným mixérem.

3

Hladkou polévku přelijte do hrnce a za častého míchání ji na středním plameni prohřejte. Při podávání polévku posypte opraženými dýňovými semínky a zakapejte trochou olivového oleje.

Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí 2 Foto:

Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí  Foto:

Polévka z pečeného česneku, pastináku a bílých fazolí, foto: yummybeet.com

Další originální recepty na hřejivé polévky najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které je v prodeji od 16. září:

Prima fresh podzim - polévky Foto:

Článek

Prima FRESH - podzim 2015  Foto:

Užijte si podzimní sklizeň s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Dny se zkracují, po ránu se na loukách povalují chuchvalce mlhy a noci začínají přinášet chlad, který připomíná, že léto skutečně končí. Tahle chvíle si žádá oprášit...
Videa

reklama

reklama