Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka  Foto:
Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka
Foto: Sweet pixel blog

Vyzkoušejte tuto báječnou polévku s nádechem exotiky v podobě kokosového mléka.

Suroviny
máslo 1 lžíce
olivový olej 2 lžíce
pórek, nakrájená bílá část na kousky 1 ks
červená cibule, nakrájená na malé kousky 1 ks
římský kmín 1 lžička
tymián 1 lžička
česnek, nakrájený najemno 2 stroužky
velké rajče, oloupané a nakrájené na kostičky 1 ks
mrkev, nahrubo nakrájená 5 ks
červená čočka, propláchnutá 100 g
kokosové mléko 200 ml
sůl a pepř 1 špetka
čerstvá petržel
Postup
1

Ve velké hrnci nechte rozpustit máslo. Přidejte olej, cibuli, pórek, kmín, tymián a několik minut vařte, dokud zelenina nezměkne.

2

Přidejte česnek, mrkev, rajče a rajčatový protlak a vařte 3 minuty. Potom do hrnce nasypte čočku a nalijte 900 ml vody. Přidejte bobkový list, sůl a černý pepř podle chuti. Přikryjte a zvolna vařte asi 20 minut, dokud zelenina a luštěniny nezměknou.

3

Sundejte z plotny, odstraňte bobkový list a ručním mixérem umixujte polévku. Postupně nalijte kokosové mléko, zvolna ohřejte a dokořeňte.

4

Podávejte s nakrájenou petrželkou a drceným černým pepřem.

Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka  Foto: Sweet pixel blog

Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka. Foto: Sweet pixel blog

 

Sweet pixel blogNejen sladké pokušení...

Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní  jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.

Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská

Vyzkoušejte i další skvělé recepty z červené čočky:

Recept

Podzimní polévka s červenou čočkou  Foto: Klára Michalová

Podzimní polévka s červenou čočkou

Miluju polévky a hlavně na podzim bez nich nemůžu být. Právě podzimní zelenina v této polévce hraje prim a klidně s ní můžete experimentovat podle libosti. Určitě jí ...

Recept

Egyptská čočková polévka Foto: Kitchenette.cz

Egyptská čočková polévka

Po vánočním obžerství je ideální den pro rychlou a zdravou polévku. V Egyptě se tradičně podává s pita chlebem, ale není chuťově zase tak moc exotická, takže chutná i ...

Videa

reklama

reklama