Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli  Foto:
Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli
Foto: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka

SIlný poctivý vývar je zaručený všelék na nachlazení, ale i na kocovinu. Ať už potřebujete vyléčit jedno, nebo druhé, tato pikantní variace se zázvorem a chilli je přesně to, co potřebujete!

Kulinární pořad Karolína, domácí kuchařka sledujte každou neděli na Prima LOVE!

Suroviny
kuřecí skelety 3 ks
sůl
celý pepř 5 kuliček
mletý koriandr 1 špetka
kari 1 lžička
čerstvý zázvor 2–3cm kousek
malá chilli paprička 1–2 ks
mrkev 1 ks
pórek 1 ks
hnědé žampiony (nebo houby enoki) 2 ks
jarní cibulka 1 ks
Postup
1

Kuřecí skelety dejte do hrnce s litrem studené vody. Zapalte plamen a mírným tempem zahřívejte. Mezitím přidejte sůl, pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky v celku, jen do něj udělejte několik zářezů (jde o to, abyste ho mohli z hotové polévky snadno vyndat, až se připlete do některého talíře). Chilli papričky rozkrojte, vyndejte z nich semínka a papričky pak posekejte najemno. Přidejte do polévky, přiklopte pokličkou našikmo a nechte vařit. Od chvíle, kdy se polévka začne vařit, počítejte klidně hodinu mírného varu.

2

Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka. Po dalších deseti minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony, pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i houby by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem).

3

Pak vyndejte skelety a vykrájejte z nich hezké kousky masa – ty dejte zpátky do polévky. Ochutnejte, zda není třeba přisolit či nějak dokořenit. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka ze zelené části jarní cibulky a můžete servírovat. Z talíře, do kterého se dostal zázvor, ho nezapomeňte vylovit...

Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli  Foto: Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli; foto: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka

Článek

Nejlepší vyprošťovací polévky Foto:

Nejlepší vyprošťovací polévky, které zaručeně fungují!

Blíží se silvestrovské oslavy a s nimi je spjata konzumace nejen dobrého jídla, ale i pití. Pokud chcete Nový rok prožít v pohodě a bez následků, myslete na to už teď a...

Videa

reklama

reklama