Pikantní kuřecí špízy s ananasem

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Pikantní kuřecí špízy s ananasem  Foto:
Pikantní kuřecí špízy s ananasem
Foto: All

Ať už grilujete venku na dřevěném uhlí, nebo doma v troubě, tyto špízy z kuřecího masa, s paprikami a kousky ananasu v pikantní marinádě vás zaručeně nadchnou.

Suroviny
kuřecí prsa nebo stehenní řízky bez kůže 600 g
červená, oranžová a žlutá masitá paprika 1 ks od každé
červená menší cibule 3 ks
konzervované kousky ananasu ve šťávě 1 konzerva (šťávu uschovejte)
Marináda:
šťáva z ananasu 1/4 hrnku
med 3 lžíce
vinný ocet 2 lžíce
sezamový olej 1 lžička
sušený mletý zázvor 1/4 lžičky
mletý sušený česnek 1/4 lžičky
olivový olej 2 lžíce
Grilovací omáčka:
šťáva z ananasu 1/2 hrnku
med 2 lžíce
omáčka sriracha 1 lžíce
olivový olej 1 lžíce
Postup
1

Ananas z konzervy slijte a ananasovou šťávu uschovejte, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.

2

Na marinádu smíchejte 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej.

3

Každý řízek naporcujte na 6 kousků a ty dejte do marinády, promíchejte, přikryjte a dejte do lednice na 4–8 hodin odležet.

4

Na omáčku si vemte malý kastrůlek a v něm smíchejte 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přiveďte k varu na středním plameni a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírněte a vařte 4–6 minut. Sejměte z ohně a nechte stranou.

5

Papriky očistěte a nakrájejte na kostky. Cibule nakrájejte na čtvrky. Na špízové jehly napíchejte střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Pokud používáte dřevěné jehly, nezapomeňte je 30 minut předem nasáknout ve vodě.

6

Rozehřejte gril na střední teplotu. Špízy potřete připravenou omáčkou. Grilovací mřížku lehce potřete olejem a rozložte na ni špízy. Grilujte ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potírejte omáčkou.

Pikantní kuřecí špízy s ananasem 2 Foto:

Pikantní kuřecí špízy s ananasem  Foto:

Pikantní kuřecí špízy s ananasem, foto: thegunnysack.com

Videa

reklama

reklama