Pečené kuře s jablky a slaninou

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Pečené kuře s jablky a slaninou Foto:
Pečené kuře s jablky a slaninou
Foto: All

Někteří masu v kombinaci s ovocem příliš neholdují. Pokud ale vyzkoušíte tento recept, změníte názor. Jablka se slaninou a šťavnatým kuřetem se o to postarají! :)

Suroviny
horní kuřecí stehna s kůží 6 ks
slunečnicový nebo řepkový olej 2 lžíce
plátky slaniny, nakrájené na kostičky 2 ks
cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky 1/2 hrnku
bílé víno 1/4 hrnku
jablečný džus nebo cider 3/4 hrnku
kuřecí vývar 3/4 hrnku
jablka, nakrájená na tenké plátky 2 ks
čerstvé lístky tymiánu 1/2 lžičky
smetana 1/4 hrnku
dijonská hořčice 1/2 lžičky
kukuřičný škrob 1 lžíce
sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
1

Předehřejte troubu na 190 °C a připravte si plech.

2

Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Kuřecí stehna osušte, kůži posypejte solí a pepřem. Jakmile je olej rozpálený, vložte na něj stehna kůží dolů a pečte dozlatova. Obraťte a pečte z druhé strany několik minut. Stehna přendejte na plech a vložte do předehřáté trouby (dobře je sledujte, pokud by kůže hnědla příliš rychle, položte přes ně alobal).

3

Mezitím slijte výpek z pánve do hrníčku, později ho využijete. Ve stejné pánvi orestujte slaninu lehce dohněda. Přidejte cibuli a restujte, dokud nebude slanina krásně křupavá a cibule trošku hnědá.

4

Přilijte bílé víno a vařte do té doby, než se vypaří všechen alkohol (cca 1 až 2 minuty). Přidejte jablečný džus nebo cider, kuřecí vývar, jablka a tymián. Přiveďte k varu, následně ihned snižte plamen a nechte probublávat, dokud jablka nezměknou.

5

Poté ke šťávě přilijte smetanu a dijonskou hořčici a promíchejte. Přidejte trochu škrobu smíchaného s vodou, dokud omáčka nezhoustne (záleží samozřejmě na vás, jak ji chcete hustou). Dochuťte solí a pepřem.

6

Kuřecí stehna vyndejte z trouby a zkontrolujte, jestli jsou propečená. Naskládejte je na velký talíř, přelijte omáčkou a servírujte. Skvěle se k nim hodí šťouchané brambory nebo rýže.

Pečené kuře s jablky a slaninou 2 Foto:

Pečené kuře s jablky a slaninou; foto: seasonsandsuppers.ca

Videa

reklama

reklama