Paleo pizza

Doba přípravy:
Paleo pizza Foto:
Paleo pizza
Foto: Kitchen and the City

Už jsme vám ukázali, jak připravit paleo chleba. Dnes si můžete upéct krásně křupavou paleo "pizzu", kterou si rádi přidáte do svého jídelníčku.

Suroviny
střední květák 1 ks
mandle, pomleté 90 g
vejce 2 ks
oregano 1 lžíce
sůl, pepř
rukola
prosciutto crudo
Rajčatové sugo:
olivový olej 2 lžíce
cibule, pokrájená 1 ks
česnek 2 stroužky
sušené chilli 1/2 lžíce
rajčata 1/2 kg
čerstvá bazalka pár lístků
sůl, pepř
Bazalkové pesto:
kešu ořechy hrst
olivový olej 1/2 hrnku
šťáva z půlky citronu
sůl
Postup
1

Květák nastrouhejte a vymačkejte vodu. Spojte s mandlovou moukou, vejci, oreganem, podle chuti osolte a opepřete.

2

Na plechu s pečicím papírem vytvarujte směs do tvaru pizzy, dejte do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečte 20–25 minut, než se na "pizze" udělá křupavá krusta.

3

Mezitím si připravte rajčatové sugo. Rajčata spařte v horké vodě, oloupejte a pokrájejte. Na oleji zpěňte cibuli, přidejte nasekaný česnek a restujte, než cibule zesklovatí. Vložte spařená rajčata, chilli, sůl a pepř a dvacet minut nechte na mírném plameni dusit. Na závěr vhoďte natrhané lístky bazalky a již nevařte.

4

Následně na pizzu rozprostřete rajčatové sugo a pečte dokřupava ještě 10–15 minut.

5

Posledním krokem je bazalkové pesto. Veškeré ingredience na pesto rozmixujte dohromady. Na upečenou pizzu dejte natrhanou rukolu, pokrájená cherry rajčata, prosciutto crudo a podávejte s bazalkovým pestem.

Kitchen And The City - portrét Foto:

Představujeme Kitchen and the City!

Petra je máma dvou dospělých dcer a dvou pubertálních staffordů, která se provařila až ke svému blogu Kitchen and the City.

Miluje jednoduchou a rychlou kuchyni, rádaexperimentuje s českou i světovou kuchyní a v její ledničce vždycky najdete čerstvé suroviny a její tolik oblíbené chilli papričky.

Díky tomu, že se o své recepty ráda podělí, se vy můžete těšit na stálý přísun inspirace prošpikované zkušenostmi, kořeněné enthusiasmem a marinované láskou.

Foto portrétu: Benedikt Renč

Videa

reklama

reklama