Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky z trouby

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky  Foto:
Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky
Foto: Karolína domácí kuchařka

Kotletky s výtečnou šťávou z medu a piva připravíte během chvilky a budou chutnat celé rodině. A k nim skvěle pasují zeleninové hranolky pečené v troubě – ideální způsob, jak dostat do dětí zeleninu :)

Sledujte kulinární show Karolína, domácí kuchařka každou sobotu v 18.10 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Suroviny
Kotletky:
vepřové kotlety 4 ks
sůl
česnek, prolisovaný 2 stroužky
máslo 3 lžíce
pivo 200 ml
med 2 lžíce
čerstvě namletý pepř
kousek čerstvého zázvoru
odrhnuté lístky ze snítky tymiánu nebo rozmarýnu
Hranolky:
větší celer 1 ks
větší mrkev 5 ks
olivový olej 3 lžíce
sůl
Postup
1

Kotlety vykostěte, na okraji nařízněte, aby se při pečení nekroutily, osolte a potřete prolisovaným česnekem. Pak rozpusťte na pánvi máslo a když je horké, dejte na něj kotlety a opékejte je z každé strany cca 4 minuty. Na prkénko si položte alobal a do něj zabalte upečené kotlety a nechte takto v teple odpočívat – mezitím si připravte omáčku.

2

Do pánve s výpekem nalijte pivo, přidejte med, sůl a pepř a zázvor. Chvilku povařte, dokud šťáva nezíská požadovanou konzistenci. Pak přidejte lístky bylinek a vypněte plamen. Kotlety vraťte na pánev do připravené šťávy, nechte je dvě minuty odpočívat a podávejte.

3

Mezitím připravte hranolky. Troubu rozpalte na 200 °C.

4

Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké hranolky, o hraně 1–1,5 cm. Hranolky přesuňte do větší mísy nebo rovnou na plech vyložený pečicím papírem, zakapejte je olivovým olejem, osolte a důkladně promíchejte, tak aby se všechna zelenina obalila olejem.

5

Pak hranolky na plechu rozprostřete v jedné vrstvě a pečte asi půl hodiny, dokud nebudou mít správný poměr měkkosti a křupavosti. To samozřejmě nejlépe zjistíte ochutnáním...

Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky  Foto:

Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky  Foto:

Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky                               Foto: Karolína, domácí kuchařka

Videa

reklama

reklama